Мне очень нравится куриный суп, полезный и отлично насыщает. Люблю его делать с мелкой вермишелью или клецками. Сегодня расскажу о втором варианте. Готовится суп быстро и много времени у вас не отнимет.
Для приготовления понадобится:
300 грамм курицы (я использую куриное филе);
Одна небольшая морковь (можете к ней добавить репчатый лук - это по желанию);
Три средних размера картофелины;
1 яйцо;
2 столовые ложки сметаны;
4 столовые ложки муки с горкой;
Немного любимой зелени (я использовала 20 грамм петрушки);
Щепотка соли;
Перец по вкусу.
Приготовление
1. Наливаете небольшую кастрюльку воды, я обычно беру около литра. Кладу туда грудку и варю до готовности. Когда первый раз вода закипает, то обязательно сливаю, и заливаю снова водой. (Делаю это в целях вымыть антибиотики, которыми пичкуют покупное мясо). Варю грудку около 30 минут.
2. Пока делается грудка нарезаю морковь и обжариваю.
3. Нарезаю картофель кубиками.
4. Делаю клецки. Для этого сметану смешиваю с яйцом, взбиваю. Добавляю чуток соли и постепенно всыпаю муку, замешивая тесто. Туда же добавляю нарезанную зелень. Перемешиваю. Получается тесто, чуть гуще чем на оладья.
5. Готовую грудку вынимаю из бульона, нарезаю кубиками и отправляю вновь в горячий бульон. Добавляю картофель, морковку и отправляю варится на 5 минут. После чего солю, добавляю перец и ложечками опускаю тесто в кипящую воду. Еще 10 минут варки и вкусный супчик готов.
Спасибо, что дочитали до конца! Если понравилось, буду признательна поддержке в виде лайка. Подписка на канал тут.