.."наши расчеты, очевидно, были ошибочны. Факт, факт!" Морковь, дело в ней. Нет, чтобы лежать себя, как картошка или тыква и терпеливо ждать своего часа. Она давай путать карты, в смысле гнить. Нет, моя дорогая, так дело не пойдет. Я не дам тебе бессмысленно пропасть. Зря что ли мои домашние старались, растили, поливали, удобряли, холили и лелеяли урожай. Сегодня морковка превратим тебя в суп-пюре.
Ингредиенты
- Морковь — 650 г
- Луковица — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Смесь душистых перцев — по вкусу
- Растительное масло
- Сливочное масло
⠀⠀Концепция супа проста. Морковное пюре с морковным кубиком как наполнитель. Соль, перец по вкусу. Суп на воде. Веган культура форева.
⠀⠀Первым делом помыл и почистил морковь. Крупную отобрал и нарезал средним кубиком, одна четвертая количества моркови. Дальше тушил на сковороде в растительном масле на среднем огне пять — десять минут.
⠀⠀Пока тушился наполнитель, для супа, порезал оставшуюся морковь на кружки. Собрал в миску и отодвинул в сторону.
⠀⠀Сковородку снял с огня, достал кастрюлю для супа. И приступил к резке лука. Луковицу очистил, разрезал пополам и нашинковал. Зубчики чеснока раздавил ножом, после чего снял кожуру. В кастрюлю налил растительного масла, по богатому. Лук и чеснок загрузил туда и стал тушить до размягчения первого. После чего добавил кусок сливочного масла, грамм 25 и порезанную на кружки морковь. Продолжил тушить еще какое то время. Затем залил содержимое кастрюли водой. Воды взял столько, чтобы она только только закрыла морковь. Довел до кипения, убавил огонь и варил до мягкости моркови. Параллельно поставил кипятиться чайник.
⠀⠀Кастрюлю, как морковь сварилась, снял с огня. Содержимое пробил погромным блендером до пюреобразного состояния. Густоту скорректировал кипяточком из чайника. Он как раз закипел. Добавил тушеную кубиком морковь и перемешал. Суп готов. Осталось только посолить, поперчить. Вернуть на плитку и дать контрольный бульк. После чего разлить по тарелкам и подавать.
Пы.сы.: Друзья, не забывайте жать палец вверх и подписываться на канал. Комментарии приветствуются. Давайте общаться!
#theмедведьвениамин #суп #суп-пюре #суп-пюре из моркови #еда #рецепты #просто и вкусно #готовим дома