«ГольфСтрим» представляет конвекционную электрическую печь Miratek BML-4.
Данная модель подходит для качественного выпекания приготовленных или замороженных изделий из дрожжевого и бездрожжевого теста, аналогичных составов. Также подходит для разогрева блюд из мяса, рыбы, птицы, подобной продукции.
Miratek BML-4 применяется в малых и средних пекарнях, кондитерских цехах, ресторанах, кафе, небольших производственных точках и на других предприятиях общепита.
Промышленный формат печи, к которым относится данная машина, подразумевает частое использование. По сравнению с аналогами, печь Miratek имеет более высокую энергоэффективность.
Производительному и равномерному выпеканию способствуют высокая мощность печи и автоматическая система принудительной реверсивной циркуляции воздуха.
Инжекторная система парообразования с кнопочным запуском, повышает качество и привлекательность продукции. Как итог — изделия получаются с привлекательной хрустящей корочкой, глянцевые и объемные.
Широкий температурный диапазон работы — от 50 до 300 градусов цельсия — обеспечивает производительность и универсальность применения Miratek BML-4.
Система освещения рабочей камеры убрана в защитный короб из нержавеющей стали, для предотвращения попадания влаги при пароувлажнении на элементы из жаростойкого стекла.
В аналогичных моделях на рынке, влага попадает на закаленное нагретое стекло, постепенно вызывая его разрушение.
Печь проста в эксплуатации и обслуживании, в том числе благодаря модульным элементам, которые легко приобретаются и заменяются при необходимости. По сравнению с аналогами — не требуется перепрошивка цифровой панели или ожидание поставки нужного элемента.
Корпус и пекарная камера выполнены из нержавеющей стали, что предотвращает ржавление, обеспечивает простоту проведения санитарно-гигиенических мероприятий, защиту от агрессивных внешних сред и сохранение презентабельного внешнего вида.
Посмотрим на работу конвекционной электрической печи Miratek BML-4! Проверим, как оборудование справится с приготовлением продукции разного спектра в условиях поточного производства. Предварительно нагреваем печь до нужной температуры. Необходимый прогрев камеры быстро достигается благодаря мощности печи, нагревательных элементов и интенсивности воздушного потока.
В печь помещаются не только малые, но и большие кондитерские и хлебобулочные изделия!
Начнем с пирожков. Помещаем в печь изделия со сладкой начинкой.
Теперь займемся выпеканием. Благодаря подсветке камеры, можно отслеживать степень готовности изделия. А двойное закаленное стекло не даст обжечься.
Посмотрите, как равномерно пропеклись пирожки!
Теперь испечем круассаны с шоколадом. Посмотрим, какие они получатся.
Время вынимать изделия из печи. Идеальное пропекание. Аппетитные круассаны готовы, клиенты будут довольны!
Теперь очередь слоек с сыром. Ставим их в печь. Продукция равномерно пропекается.
Достаем готовые слойки. Жалко, что видео не передает аромат!
Время чесночных багетов! Загружаем их печь в Miratek BML-4.
Готово! Посмотрите, какие аппетитные багеты получились.
Усложним задачу. Испечем эклеры и наполним их сгущенкой.
Выпечка аккуратно пропекается и поднимается.
Как видите, печь смогла справится даже со сложными эклерами!
Теперь сделаем печенье курабье.
Достаем готовую продукцию. Вкусное печенье готово, все испеклось быстро и качественно.
Финальное испытание — пироги с вишней. Ставим изделия в печь для приготовления.
Печь Miratek BML-4 испекла все, как надо. Вишневые пироги выдались на славу! Оборудование прошло все испытания и выполнило все задачи!
Как видите, данная конвекционная печь подходит для совершенно разной продукции. Надежность, простота в эксплуатации и гарантия качества — это электрическая конвекционная печь Miratek BML-4.
Чтобы еще раз изучить все аспекты, смотрите видеообзор от наших партнеров компании Danler о данной модели.
«ГольфСтрим» гарантию на всё оборудование. Мы поможем установить и настроить оборудование, обучить персонал. Также мы осуществляем постгарантийное обслуживание.