Приветствую всех читателей канала "Эйфория"
Я, пожалуй относилась к маленькому проценту людей, которые не любят салат винегрет - ну не нравился мне его однородный бордовый цвет.
По совету подруги, я нашла идеальный рецепт этого салата и теперь готовлю его только таким способом. Винегрет, благодаря маленьким, но очень важным нюансам, приобретает невероятный вкус и очень красивый цвет. Теперь не только свекла, но и все овощи играю в этом салате главную роль. Салатик получается яркий и очень-очень вкусный.
Советую дочитать публикацию до конца, чтобы не упустить все важные тонкости приготовления!
А для вашего удобства точный список продуктов, прикреплю в первом комментарии!
Как готовить:
Всегда начинаю со свеклы: варю своим любимым способом - 25 минут и кастрюля чистая и постороннего запаха на кухне нет.
Ссылку с подробным рецептом, оставлю в конце этой статьи!
Готовую свеклу нарезаю кубиками 1/1 сантиметр.
Поливаю ароматным (салатным) подсолнечным маслом. Перемешиваю, чтобы каждый кубик был в масле. Пока убираю в сторону.
Для салатов овощи всегда отвариваю заранее. Так они намного проще нарезаются и не распадаются при перемешивании.
Картофель, морковь, соленые огурцы - нарезаю такими же одинаковыми кубиками как и свеклу - 1/1 сантиметр.
Добавляю квашеную капусту и консервированный горошек. Часто горошек заменяю отварной фасолью, тоже вкусно получается.
Для особого вкуса и чудесного аромата в винегрет всегда кладу репчатый лук, но только жареный на ароматном масле. Этот лук не хрустит на зубах придает салату небольшую приятную сладость. Попробуйте, разница колоссальная!
Все ранее подготовленные ингредиенты соединяю в салатнике. Туда же добавляю свеклу, которая благодаря маслу сохранит свой бордовый цвет только на себе.
Заправляю овощи горячим маслом с жареным луком. Все перемешиваю и подаю к столу.
Надеюсь, что эти маленькие секреты Вам тоже пригодятся. А как я варю свеклу можно посмотреть ЗДЕСЬ!
Всем приятного аппетита и до новых встреч!