Коль скоро мне наконец-то удалось раздобыть кокосовую муку, никак нельзя было упустить возможность поскорее опробовать ее в деле.
Кокосовая мука - продукт в арсенале последователя низкоуглеводной диеты весьма полезный. Во-первых, в ней содержится гораздо меньшее количество углеводов, нежели в других "здоровых" видах муки. А, во-вторых, кокосовая мука обладает дивным качеством впитывать огромное количество жидкости, благодаря чему и сыпать ее надо намного меньше.
Итог - количество 'У' в такой выпечке стремится к однозначным значениям.
Сегодня печем сырники. Традиционные такие, варварские сырники, да еще с шоколадной начинкой. Подвох кроется лишь в значениях кБЖУ, куда более умеренных, чем в классической версии.
Ингридиенты:
- 90 г творога 5%
- 1/2 яйца
- 10 г кокосовой муки
- 15 г арахисовой пасты
- 5 г какао
- Подсластитель (по желанию)
кБЖУ:
На порцию/с указанного количества: 310/26/9/10.
Приготовление:
1. Заранее подготовьте начинку: смешайте арахисовую пасту с небольшим количеством какао, после чего поместите ее в форму и уберите в морозильную камеру.
2. При помощи блендера смешайте творог, яйца, муку и подсластитель.
3. Дайте кокосовой муке набухнуть в течении 10-15 минут, после чего разделите полученное тесто на несколько равных частей.
4. Достаем из морозильной камеры замороженную арахисовую пасту и нарезаем ее на равное количество кусочков.
5. Формируем сырники, завернув в каждый из них по порции арахисовой пасты.
6. Перекладываем сырники на разогретую сковороду и готовим по 5 минут с каждой стороны на слабом огне.
7. Ну вот и готово. Традиционно сырники подают с фруктами или джемом (что свело бы на нет все наши низкоуглеводные ухищрения), а у меня к этому был зеленый коктейль из грейпфрута и сельдерея. Свежая зелень с каждым приемом пищи - наше все.
Друзья, если вы хотите видеть в своей ленте больше подобных рецептов, получать свежую и актуальную информацию о тренировках и питании, научиться строить свой рацион не только с удовольствием, но и пользой, то оставляйте комментарии и подписывайтесь на канал - тем самым вы помогаете его развитию.