Простые, но вкусные салаты к мясу и рыбе. Или для тех, кто соблюдает пост
Обычно новогодний стол стараются сделать побогаче, готовят жареное, печёное мясо, жирную рыбу.
Вся эта еда требует лёгких овощных гарниров или закусок. Впрочем, сейчас далеко не все устраивают в новогоднюю ночь праздник желудка. Некоторые оставляют вкусности до Рождества, а в новогоднюю ночь ограничиваются овощами и фруктами. Так что эти рецепты и для них.
Эти салаты хороши тем, что готовятся несложно. Но продукты, которые в них идут, в них всё-таки каждый день мы не едим, так что получается достаточно празднично. И вкусно.
Итак, салат, который на обложке.
Для него берем упаковку смеси салатов: рукколы, мангольда, салата и прочего. Конечно, можно взять только салат, тогда лучше сорта Айсберг. Всю эту радость надо промыть, обсушить и порвать руками. Да, именно руками. Почему-то так вкуснее.
Добавляем на одну упаковку салатной смеси одну упаковку помидоров черри. Не старайтесь всё выверить по весу. Пусть одного будет чуть больше, другого чуть меньше.
Помидорки порезать пополам. Заправить смесью оливкового масла+сок лимона+соль. Опять - таки, вкус заправки регулируйте сами. Кто любит покислее, положите побольше лимонного сока, кто не любит, ограничьтесь несколькими каплями. Но без лимонного сока нельзя. На мелкой тёрке потрите пармезан или любой твёрдый сыр. Выложите ваше изделие в салатник, сверху посыпьте тёртым сыром.
Второй салат. Простой, но очень вкусный. Состав: пол кочана пекинской капусты, помидорки черри (можно просто помидоры), огурцы, болгарский перец. Весь секрет тут в заправке. Смешать бальзамический уксус, яблочный уксус, соевый соус, растительное масло, соли немного, т.к. она есть в соевом соусе. (примерно, по чайной ложке уксусов, 1. ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. растительного масла). Всё порезать, заправить заправкой. Пикантности придаёт бальзамический уксус. Но не переборщите, он имеет сложный вкус и запах.
И ещё. Заправки для салатов смешайте в отдельной посуде, а потом заправляйте. А то есть любители всё по отдельности положить в салат, а потом удивляются, что он получился «не такой».
Как видите, всё несложно. Возможно, зимой эти салаты не очень бюджетные, но ведь праздник, Новый год!
Не пропустите мои салаты с мясом. Возможно, вы уже слышали о таких, или даже готовили, но я внесла в каждый немного своего, по вкусу. Делитель своим мнением в комментариях.
