У многих есть годами наработанное меню на Новый год. Любимые мимоза, крабовые палочки, оливье, шуба, да еще и под 2 серии «Иронии судьбы». Признаюсь, и самой нравятся эти салаты, но пора чем-то удивлять гостей. Если не хочется уходить от привычных вкусов, можно сменить оформление закуски. Предлагаю украсить праздничный стол клубничкой. Но не простой, а свекольно-рыбной.
Рассказываю по этапам, как готовлю блюдо:
1. Отвариваю картошку в мундире и свеклу. Остужаю и чищу овощи.
2. Филе соленой сельди нарезаю мелким кубиком.
3. Точно так же режу лук. Чем меньше кусочки, тем аккуратнее получается порционная закуска. Соединяю их с рыбой.
4. Добавляю к ним измельченное яйцо. Предварительно отвариваю его вкрутую.
5. Помытую под проточной водой зелень нарезаю и отправляю к остальным ингредиентам. Все хорошо перемешиваю. Начинка готова.
6. Перехожу к оболочке клубники. Толку картошку, чтобы получилось пюре, и выкладываю в миску.
7. Сюда же мелко натираю чеснок и свеклу. Солю овощи и перемешиваю.
При желании можно добавить смесь перцев, чтобы закуска была острее.
8. Картофельно-свекольную массу, которая приобретает ровный малиновый цвет, выкладываю небольшой круглой лепешкой на рабочую поверхность.
9. В центр нее помещаю чайную ложку рыбной начинки.
Приподнимаю края овощного пласта, стараясь сформировать подобие клубники. Перекладываю заготовки на тарелку.
10. В отдельной пиале смешиваю сок лимона и растительное масло. Смазываю ними каждую ягоду, после чего присыпаю сверху семенами кунжута.
11. Руками отрываю листики петрушки и делаю хвостики каждой клубнике.
Такое блюдо на новогоднем столе не остается без внимания. Более того, оно следует современным тенденциям – создавать закуски, внешне напоминающие десерт. Готовится просто. К тому же можно лепить ягоды вместе с детьми – они от этого процесса в восторге.
Для закуски использую следующие продукты:
- сельдь – 1 филе;
- картофель – 2 штуки;
- петрушка – пол пучка;
- свекла – 2 штуки;
- сок лимона – 0,5 ст.л.;
- чеснок – 1 зубок;
- яйцо – 1 штука;
- растительное масло – 1 ст.л.;
- кунжут – 2 ч.л.;
- соль.
Ингредиенты по доступной цене можно найти у нас с доставкой по Москве и области, чтобы не ходить долго по магазинам и не тратить время. Дарим нашим читателям скидку на первый заказ 5% по промокоду DZEN.
Пусть приготовление праздничных блюд будет вам в радость. Экспериментируйте вместе со мной и удивляйте гостей. А, чтобы и дальше знакомиться с новыми рецептами, подписывайтесь на канал.
Читайте ещё:
Муж называет это блюдо «Ням-ням», а я – «Мясо по-деревенски»: но как ни назови, получается вкусно