«Салат миллионеров» — это известный американский рецепт. И пусть внешний вид не самый привычный нашему взгляду, этот десерт вкусный, сладко-кислый, очень нравится детям. Ну и рецептов десертов из клюквы не так много, мне пришлась по душе эта новинка в меню.
Его калорийность легко можно снизить, тогда он станет идеальным завершением праздничной трапезы.
Для салата 100 грамм орехов (лучше грецких, пекан или миндаль) нужно поджарить и нарезать или истолочь.
Ещё нужны мини-маршмеллоу 80 грамм. Есть в «Фикс-прайсе», пачка стоит 55 рублей. Я не нашла мини, поэтому обычные маршмеллоу порезала на кусочки. Если честно, можно легко было и без них обойтись. Эти зефирки придают сладость и воздушность десерту.
Для клюквенного соуса берём 100 грамм клюквы (свежей или мороженой), 100 грамм сахара, 100 мл воды, 1 палочку корицы. Всё смешиваем, доводим до кипения, варим помешивая 10 минут. Оставляем до полного остывания, корицу вынимаем.
Ещё нужно взять половину банки консервированных ананасов кусочками (150 грамм).
И 40 грамм кокосовой стружки.
Всё смешать.
Заправить можно сметаной как у меня. Или йогуртом без добавок. Йогурт снизит калорийность готового блюда.
Всё перемешать.
Вот такой получился десерт. Посмотрите, какой цвет красивый от клюквы!
Он нежный, сочный, свежий, кислый, сладкий, хрустящий. Чудо!
Отлично подойдет для праздничного стола если сверху посыпать ореховой крошкой.
Приятного аппетита!
