Расскажу Вам про чайный рынок в Гуанчжоу
Его называют Фань Цунь и расположен он на одноименной станции метро (правда ещё минут 10 надо прогуляться пешком)
Чтоб Вы понимали масштаб, этот рынок - огромный профильный комплекс, самый большой в мире с более чем 3000 магазинов и чайных лавочек, где течёт своя, Чайная жизнь.
Последний раз я был там год назад, но думаю, с тех пор мало что поменялось.
Я занимаюсь китайским чаем несколько лет, и приехав в Гуанчжоу, я свято верил, что у меня получится найти самую хорошую цену и куча классных вариантов чая. Первый аспект был даже важнее. Во втором я даже не сомневался.
Мы с другом приехали уставшими после знаменитых городских бань Ozotto, где сеанс длится ровно сутки)
После такого релакса захотелось попить хорошего чая и мы начали с тайваньских Улунов, пробуя раз за разом новые сорта, которые так и не запомнили по названиям, но они все были особенными. Возможно даже из-за атмосферы кантонского гостеприимства, а возможно, и после эффекта бани.
Улун с морозного пика был с невероятно вкусной кислинкой, далее была дегустация лучшего milk oolong (по версии продавцов) на чайном столе (чабанью его сложно назвать) за 12К долл. Ну и «на посошок» мы попробовали Габа Алишань, который сразу же изменил наше уставшее состояние на более «правильное»
После долгих прений о цене и видах качества, мы поняли, что такой хороший чай получится взять только «за очень дорого» и альтернативы у них не было. Попив чая, мы сказали «СеСе» хозяину этой чудо-лавки и успешно ретировались в соседний магазин, где позитивный китайский мастер сразу настойчиво стал просить присесть на «рюмку чая». Предложение было принято единогласно. Хозяин спешно стал доставать свой «лучший пуэр» и открыл пакет с «мандаринками»
Отношение к пуэру в мандаринках было всегда не самым лучшим - гораздо интереснее распивать классику, а мандариновый привкус заходил далеко не всегда. Но почему-то в Китае на него до сих пор ещё мода. Кстати, весь чай у него был в холодильных ларях и я тоже бы так хотел) разумное хранение!
После мандаринового пуэра мы перешли на Шен 25 лет и к нему не было претензий - uno perfecto, а далее нам дали 3 вида разных ФХДЦ - утесных Улунов и после них мы уже вышли на улицу проветриться с полными животами волшебной жидкости, голова была спокойной, а тело приятно усталым.
Наверно, в этом состоянии и есть весь смысл чайной дегустации.
Стоял декабрь, было +15 в Гуанчжоу, мы побрели в поисках ночной жизни, ведь этот город прекрасен во всех смыслах: хочешь релакса - выпей чаю и поброди по улочкам старого города, хочешь веселья и драйва - сходи в центр и прикоснись к клубной жизни. Гуанчжоу - модный, мощный и современный. Сейчас он мне нравится даже больше, чем Гонконг.
Хотя чай и там актуален:) смотря какой чай, в общем)