КБЖУ - 366/15/27/14, масса 265 г.
Как и обещала, приготовила перловку на гарнир. Также сделала сегодня куриную колбаску.
Колбаски: куриный фарш из филе смешала со свиным салом в пропорции 3:1. Добавила приправки: куркума, паприка, лук, соль, перчик. Смешала и набила в кишки. Совет: если Вы не делаете дома колбасу, или нет кишок, положите фарш в целлофановый пакет плотненко, отрежте кончик в 0,5 - 1 см, и выдавите полосками на противень, застеленный бумагой. Выпекать минут 25 при 180 градусов. Получатся как сосиски печеные :)
Я колбаски пекла на сухой раскаленной сковороде, завернутыми в бумагу, без масла. Там и так жира много, вышел через проколы.
Гарнир: отварила перловку в мультиварке, программа "суп" на 50 минут. У меня перловка в пакетиках по 80 гр. Немного переварила. Минут 40, думаю, будет достаточно.
На сковороду - репчатый лук 1 шт нарезанный кубиками, протертую на крупной терке морковь и порезанный кубиками болгарский перец. Добавила 50 мл воды.
На сильно огне выпарила влагу и добавила порезанную помидорку, 1 ст. ложку растительного масла. Чуть присолила, добавила специи (у меня смесь - базилик, чеснок и томаты). Снова дождалась выпаривания лишней влаги от помидорки. Люблю, когда овощи не сырые, но и не пюре.
После чего добавила готовую перловку, перемешала. Довела до одинаковой температуры овощи и крупу. Выключила огонь, и томила под крышкой минут 15.
Если перловка не переварена, как у меня, то получится рассыпчатая душистая каша. Но и как у меня, тоже вкусно.
Зелень, редисочка, и - приятного аппетита!
+ 4 фото
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в Facebook, или в группе ВКонтакте!
Автор рецепта - Лилия Телешова