Кроме того, что мы любим смородину в виде соусов, в пирогах и смузи, есть еще один вариант, где я использую эту чудесную ягоду.
Это — наливка.
Почему я решила делать сама, а не покупаю в магазине?
Ответ прост — в магазине невозможно найти наливку без сахара, от которого мы отказались. А его в магазинном варианте очень много. Так же потому, что домашний напиток в разы вкуснее! Моя домашняя наливка — БЕЗ САХАРА!
Несмотря на это, она не кислая, с легкой сладостью натуральных ягод и очень легкая, приятная, ароматная, без резкого водочного запаха.
У нас уже образовалась приятная традиция — пригубить рюмочку-другую при свечах в Новогодние праздники. Вот уже 4 года, ранней осенью я делаю заготовку напитка к новому году. Хватает ее надолго.
Так что же нужно для изготовления? Совсем немного:
- Качественная водочка (не экономьте на себе)
- Замороженные ягоды (можно и обычные взять, если летом делаете, но лучше морозить, меньше используемых ягод, больше сока, проверено).
- Приятное ожидание))
Точное количество я Вам сказать не могу, зависит от банки, размера ягод. Примерно: на 3400-3500 г ягод ушло 3250 мл водки
Приготовление:
В чистую промытую банку выкладываем замороженные ягоды по горлышко. Заливаем водкой, чтобы она прикрывала ягоды. Закрываем крышкой и убираем в темное место, например в нижнюю часть платяного шкафа.
Встряхивайте банки периодически, чтобы все происходило равномерно.
Через 1-1,5 мес. Процеживаем, ягоды хорошо отжимаем через марлю, разливаем по бутылкам и храним дальше.
Сколько можно хранить наливку?
Долго! Но у нас за несколько месяцев уходит, так как любимые друзья заглядывают в гости, они очень любят мою настойку.
Бонусом — отличный сайт с большим количеством рецептов напитков.