Продолжаем тему создания слона из мухи. Когда люди хотят похудеть, они зачем-то начинают концентрироваться на паре сотен различных мелочей, которые не будут влиять на конечный результат вообще. Знаете принцип (или закон) Парето? 20% усилий дают 80% результата. В похудении эти 20% усилий - баланс калорий в питании. Потребляете меньше, чем тратите-худеете. Это даст даже больше, чем 80%, на самом деле.
Чем сложнее задача, чем больше мелочей нужно удерживать в голове, и их придерживаться - тем меньше шансов, что она будет выполнена. Не усложняйте. Если бы можно было так делать, я бы сделал статью такой:
Недавно я посмотрел видео с 1млн просмотров, и у меня "загорелось" чуть ниже спины:
Перечисляю причины, по которым хлеб, оказывается, нельзя есть:
"В хлебе глютен, который действует как микроб, провоцируя много различных заболеваний..."
Если у вас нет целиакии\глютеновой болезни (это врожденные заболевания), то глютен не нанесет вашему организму никакого вреда. То есть вообще никакого. А поверьте, если бы вы страдали этой болезнью, вы бы об этом знали. Этим заболеванием страдает не более 1% населения. Бывают пищевые аллергии, но не на глютен, а на злаковые в целом.
- Отсутствие эффектов глютена у пациентов с самооценкой чувствительности к глютену, не связанной с глютеном. В этом исследовании не обнаружили никакого эффекта от глютена на пациентов с пищевой аллергией на злаковые.
"Зерна теряют все свои полезные свойства после превращения в муку."
Не все, но отчасти это правда. Часть витаминов и минералов теряется при сдирании оболочки зерен и превращении их в муку. Но какая разница? Вы же не только мукой питаетесь? Никто так и не посоветует питаться. Рацион должен быть разнообразным, а в наше время прием витаминов и минералов с витаминными комплексами-обычная практика.
"хлеб обладает очень высоким Гликемическим Индексом и быстро превращается в сахар в крови"
У хлеба достаточно высокий ГИ, это правда. Но это не то, на что стоит ориентироваться людям, которые не страдают диабетом. Во-первых, потому что не ГИ продуктов определяет, будете ли вы набирать вес или нет, а общая калорийность питания. А во-вторых, если прием пищи смешанный (например вы поели овощей, чего-то жирного или богатого белком), то гликемический индекс усредняется.
- Белки и жиры изменяют гликемическую и инсулинемическую реакцию на пюре из картофельного пюре. В этом исследовании обнаружено, что картофельное пюре, съеденное вместе с жирным мясом, имеет значительно сниженный ГИ, по сравнению просто с пюре.
"Акне, псориаз, дерматит, диабет, любые проявления на коже скорее всего связаны с глютеном"
Я даже не знаю, как это озвучить. Вот так в кучу набивать ничем не доказанные факты, это надо постараться. У меня есть псориаз, и он не от хлеба, это аутоимунное заболевание, и его корни до сих пор непонятны ученым. Я исключал хлеб, не помогало, кстати.
Да, могут быть различные пищевые аллергии на различные продукты, но при чем тут именно хлеб? Это могут быть и морепродукты, яйца, цитрусовые, что угодно. Глютен я уже разобрал.
"Головные боли"
Опять, ничем не подкрепленная информация. Головные боли могут иметь тысячи различных причин.
"Мучное-"мусорная пища""
Не совсем так. Сам по себе хлеб не содержит большое количество жиров, и в целом не слишком калорийно-плотный. Главная отличительная особенность "мусорной пищи" - мало витаминов, клетчатки и минералов, много калорий в маленьком кусочке.
Под это описание подходят чипсы, пиццы, бургеры, шоколад, жирные сладости, торты, пирожки. Сам по себе хлеб содержит немного калорий, если в него не набивать орехов и чего-нибудь еще. Например вот в этой буханке в сумме 530 килокалорий, для сравнения, это один Биг Мак.
Но вы будете есть всю эту булку за раз? Вряд ли, а вот Биг Мак-другое дело. И я уже даже не вспоминаю о том, что и с "мусорной пищей" в рационе можно худеть, если вас это беспокоит.
"Хлеб - ускоряет старение"
Ничем не подкрепленная информация. Вы не найдете адекватных исследований на эту тему.
"Хлеб ухудшает пищеварение"
Ухудшает пищеварение нехватка клетчатки в рационе, переедание и недоедание. И еще сотня-другая причин, зачастую индивидуальных.
"Хлеб вызывает зависимость"
Опять, лишь бы сказать. Ничем не подкрепленная информация, и я уверен, многие из вас сами прекрасно понимают её лживость. Особенно пугает, что человек на видео сравнивает её с наркотической. Что вообще ни в какие ворота.
"Хлеб=лишний вес и жир"
Переедание=лишний вес и жир. Потребление большего количества калорий, чем вам нужно=лишний вес и жир.
- Калория - это калория? выводы исследования: "Калория - это калория. С чисто термодинамической точки зрения это очевидно, потому что человеческое тело или, фактически, любой живой организм не может создавать или разрушать энергию, а может только преобразовывать энергию из одной формы в другую"
В общем мне было физически больно смотреть это видео. Я не знаю, откуда берет начало это психическое расстройство, когда люди начинают настолько глубоко копаться в пище, и в том, что на их жизнь не влияет вообще. Невроз? Я не доктор, потому могу лишь предполагать.
Друзья, ваш лайк поможет увидеть статью большему числу людей, спасибо)