Не знаю почему, но так уж повелось в нашей семье ,что на Новый год Оливье я не готовлю.
Им можно угоститься, придя еще к кому-нибудь в гости, а дома стараюсь разнообразить меню новогоднего стола.
Одним из самых любимых салатов нашей семьи является салат Обжорка.
Помните? Это был чуть ли не самый популярный из салатов в советское время.
Готовится он намного проще, чем Оливье, по вкусовым качествам нисколечки ему не уступает.
Для тех, кто не знает, как готовить этот салат или забыл, как это делать - напоминаю рецепт.
Ингредиенты
- Печень - 300 грамм;
- Луковица средних размеров - 1 штука;
- Морковь крупная - 1 штука;
- Маринованный или соленый огурец - 2 - 3 штуки (все зависит от их размера);
- Масло растительное - немного;
- Соль, молотый, черный перец - по вкусу;
- Майонез - чуть-чуть для заправки;
- Свежая зелень на свой выбор - для украшения.
В принципе печень может быть какая угодно - говяжья, свиная или куриная. В последнее время я готовлю из куриной.
Получается не менее вкусно, но зато по цене вполне приемлемо.
Как готовить
1. Луковицу очистить от шелухи и нарезать полукольцами. Если же головка крупная, то лучше на 1/4 колец.
2. Морковку также очистить и нашинковать тонкой соломкой. Можно натереть на крупной терке.
3. Огурчики нарезать также тонкой соломкой и переложить в салатник.
4. В сковороду немного влить растительное масло, а затем обжарить по отдельности лук и морковь.
5. Остудить овощи и добавить их в салатник к огурцам.
6. Печень нарезать соломкой, а затем тоже обжарить в тоже же сковороде, где до этого были лук и морковка.
7. Печень очень быстро готовится, в отличие от других мясных продуктов, и чтобы ничего не подгорела, нужно практически постоянно помешивать.
8. Солить и перчить печень нужно, когда она практически готова. В ином случае, кусочки печени получатся резиновыми.
9. Осталось печень остудить.
10. Теперь смешать все компоненты салата, заправить небольшим количеством майонеза.
11. При подаче украсить свежей зеленью.
Вот такой салат я готовлю на новогодний стол вместо Оливье.
В Вы помните этот салат Обжорка? А может у вас есть свой рецепт новогоднего салата?
Поделитесь им в комментариях.
Спасибо.
Приятного аппетита!
С наступающим Новым годом!
***
Если не трудно поставьте ЛАЙК и ПОДПИШИТЕСЬ НА КАНАЛ. Канал новый, а потому поддержка крайне важна. Спасибо.
Подписывайтесь также в Viber,Telegram, Инстаграм и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе
