Здравствуйте, дорогие мои читатели. Я всегда думала, что картофель больше всего любят в России. Моя бабушка любила повторять: "Мы русские люди! Мы без картошки никуда!"
Я помню что раньше на столе, даже на праздничном, отварная картошка была всегда. Стол мог ломиться от всяких праздничных блюд, но это всё равно не исключало присутствия картофеля.
Да и сейчас я считаю, что если картошка в закромах есть, то все будут сыты.
Недавно мне позвонил наш друг и спросил, почему я не выложу рецепт немецкого картофельного салата. Я задумалась и сказала, что я такого блюда не знаю. Он удивился и напомнил мне о нём.
Никогда не подозревала, что это немецкий салат. Ради интереса я заглянула в книгу рецептов и нашла классические блюда немецкой кухни. Оказалось что наш друг прав.
Когда мы готовим это блюдо дома, мы его не называем никак. Это блюдо без названия. Если нам хочется приготовить что-то на скорую руку, мы говорим: "А не отварить ли нам картошки в мундирах?" И это означает, что мы будем готовить тот самый классический немецкий салат.
Как же готовить такой салат? В книге рецептов пишут, что для этого блюда немцы используют самую мелкую картошку, чтобы она быстрее сварилась. Кожуру не чистят. Так и кладут в салат нечищеную, только разрезают на 4 части.
Я же отвариваю картофель в мундирах. Может кто знает как правильно "в мундирах" или "в мундире"? Бабушка почему-то всегда говорила "в мундире"
Потом чищу её и остужаю до тёплого состояния. Пока она остывает, делаю заправку. Для этого смешиваю растительное масло, горчицу, уксус, соль до однородного состояния.
Режу в салатник картофель крупными кусочками, лук кольцами или полукольцами, маринованный или солёный огурец кружочками. Заливаю овощи приготовленной заправкой и даю постоять 15 минут, чтобы картошка пропиталась.
Вот и вся премудрость, ничего сложного. И ничего лишнего. Получается сытный и вкусный салат на каждый день.
Я знаю есть много вариаций такого салата. Вместо масла можно заправить картофель майонезом, вместо солёного огурца можно взять свежий, салат всё равно это будет вкусно.
Если картофель отварить заблаговременно, то приготовление такого салата займёт совсем немного времени.
Ингредиенты для салата: картофель 500 гр.; 1 луковица; огурец маринованный 2 шт.; масло подсолнечное 4 ст.л.; горчица 1/2 ч.л.; яблочный уксус 2 ст.л. Соль и перец по вкусу.
А вы готовите такой салат? Как вы его называете?
Спасибо тем, кто дочитал статью до конца. Не забудьте поставить лайк и Подписаться на канал.