Здравствуйте, друзья! Свершилось чудо! Я наконец-то нашел идеальный стейк от Мираторга по соотношению цены/качества.
Я уже не раз говорил, что к мясу мираторга отношусь крайне положительно. В его качестве уверен, но мне совсем не нравится их маргетинговая политика. Могут продать кусор резинового оковалка и написать, что это стейк. А на деле нам придется отбить его до толщины газеты, чтоб прожевать. Такое было, читай об этом тут.
Короче, я перепробовал множество стейков от мираторга. Я пытался найти порционные стейки по приемлемой цене, и чтоб они жевались и были хоть как-то похожи на хорошее мясо. Конечно можно взять какой-нибудь рибай или миньон, но цена там настолько заоблачная, что я скорее свою ногу себе пожарю.
Сохраню интригу и напишу название этого стейка и его цену в самом конце.
Ах да! Забыл сказать, что это не реклама. Это мое сугубо личное мнение, право на которое имеет каждый. Ничего никому не навязываю и не призываю сметать эти куски мяса с прилавков. Просто если вам захочется внезапно недорогой и вкусный стейк, то вы будете знать, что брать.
Итак!
В пачке у нас два красивых, но кривых куска. Косяк в том, что мясо для стейков должно быть везде одной толщины. Иначе, сами понимаете, что равномерная прожарка по всей плоскости не получится. Но для домашнего поедания - это не большая проблема. Полили маслом, посолили поперчили. Листаем фото.
Ничего не нужно отбивать. Жарим на оливковом масле на раскаленной сковороде примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Я решил сделать все намного элегантнее и добавил сливочного масла с тимьяном и розмарином. После того, как корочка будет хороша со всех сторон мы накроем крышкой, выключим газ и подождем минут пять, чтоб добиться нужной прожарки. Листаем фото.
Затем выложим мясо со сковороды и дадим ему отдохнуть еще пару минут. Сок равномерно разойдется по всему стейку и теперь его можно резать и есть. Листаем фото.
Структура мяса очень похожа на фланк стейк. Сочное, хорошо жуется и прекрасный вкус самогО мяса. Челюсть, в отличие от предыдущих опытов с мираторговскими стейками, не устает. Сожрал с огромным удовольствием. И если мне внезапно захочется стейк, то возьму этот дешевый, но идеальный для своей цены кусок мяса.
Вес стейка 310 грамм. За кусок такого мяса в ресторане вы отдадите ОТ 900р (сравниваю с фланк стейком). В супермаркете Мираторга я купил его за 380р.
А вот тут еще один продукт от мираторга, который мне очень понравился. Я брал его уже не один раз.
Барабанная дробь! Название стейка! Напомню, что это не реклама.
Стейк Бавет. Листаем фото.
Спасибо за внимание! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИШИТЕСЬ НА Канал в Ютубе. Присоединяйтесь к нашему чату. ВК Инстаграм