Шаурма – очень популярное блюдо. Настолько популярное, что перекочевав из уличных кафе-фургончиков в рестораны, она обосновалась там уверенно. Каждое заведение ревностно хранит рецепты своих соусов и перечень главных приправ и ингредиентов.
Вариантов очень много. Друзья, а мы с вами сегодня приготовим шаурму вегетарианскую, которая будет не только вкусна, но и станет полноценным приемом пищи и прекрасно утолит голод.
***Полная «Карточка Ингредиентов» с указанием их количества представлена после раздела «Приготовление».
Просто сохраните и распечатайте ее в любое удобное для вас время.
Приготовление
Шаг 1. Обычно эту шаурму я готовлю с картофелем фри, но вы можете просто пожарить немного картофеля. Сделайте так, как вам удобнее и проще.
Нарежьте соломкой болгарский перец и огурец, дольками авокадо и помидор (при желании его можно предварительно бланшировать), кубиками – тофу.
Шаг 2. Раскрываем лаваш, смазываем его кетчупом, постным майонезом и сладким чили соусом.
Шаг 3. С одного края, немного отступив, выкладываем листья салата (порвав их руками), овощи, чуку и авокадо.
Шаг 4. Добавляем картофель и сыр тофу. Сворачиваем шаурму: нижнюю часть лаваша подтягиваем к центу, загибаем края, скручиваем.
Шаг 5. На сухой сковороде подсушите лаваш с двух сторон, чтобы он похрустывал. Далее разрезаем шаурму поперек по диагонали.
Шаг 6. Приготовим дополнительно соус. Смешиваем постный майонез с небольшим количеством сока лайма (по вкусу) и натертой на терке цедрой. Поливаем шаурму соусом на срезе, украшаем ее зеленью и колечками перца чили. Прекрасно дополнят блюдо картофельные чипсы.
Приятного аппетита!
Друзья, для приготовления постной шаурмы с жареным картофелем рекомендую соблюсти следующую пропорцию продуктов:
Подписывайтесь на мой YouTube канал и Инстаграм!
Проходите по ссылке, рассказывайте о ваших коронных блюдах, оставляйте свои комментарии и самое главное – делитесь вдохновением!
Ваш шеф-повар Александр Журкин