Когда муж загорелся строить стационарный мангал, мне оставалось лишь смириться и находить плюсы, не замечая минусов. Хоть любая стройка - это минус, в самом деле, уже надоело мангалить на сборной жестянке.
И когда, встав поутру, я начала обнаруживать на столе рядом с компьютером рисунки печей-мангалов, то поняла: муж полуночничает в творческом запале и изучает матчасть. Значит - опять пора морально готовиться к присутствию бетона и мешков с цементом как к обязательным элементам дачного интерьера.
Путь к мангалу от рисунка до первого шашлыка занял полгода на размышления и расчет проекта, а потом всю осень и всю весну на работу. Два отпуска - двадцать дней в солнечном ноябре и двадцать дней в ярком апреле. Плюс выходные дни. И полный раскордаж во дворе.
Деньги были потрачены только на материалы, поэтому я и называю наш мангал бюджетным. Приглашать специалистов на работы - печатного станка в нашем домашнем хозяйстве нет. Поэтому гугл-в помощь и мозги вкл. В интернетах все есть.
Так исторически сложилось, что шашлык в семье жарю я. Да знаю я, знаю, что шашлык женских рук не терпит. Поэтому первые десять лет семейной жизни честно ела пересушенное нечто. Или угольки, сырые внутри. Пока однажды не попробовала встать к мангалу сама, решив, что коль скоро могу пожарить куру на сковороде - неужто шампура перевернуть не в силах? Ну и заявила мужчине после того случая: хватит портить мясо, у тебя есть другие таланты. С тех пор шашлык жарю только я.
Ну а поскольку я еще и виночерпий, и тосты оглашаю, то муж с годами счел, что вся эта беготня от мангала к столу - сплошное издевательство. Чего я как Золушка? Мангал должен быть рядом. А жена - как пианист на вертящейся табуретке многорукий индийский бог - исполнять все одновременно. И жарить, и участвовать в застолье и всем руководить. Крутая Золушка.
Поэтому что? Правильно. Мангал мы построим прямо на веранде. Рядом со столом. Заодно это будет и камин. И до кучи - коптильня. А вдруг свет вырубят? Значит - еще и плита. Короче, печка.
И началось.
Моя роль в строительстве сводилась к двум вещам: подобрать и заценить. Подобрать разбросанное и заценить сделанное.
Ссорились и мирились много раз. Мало ценила. И много путалась под ногами. Низко летала и тихо свистела.
И вот он - первый огонь в яранге. Разожгли уже в сумерках. Постояли в минуте молчания. Потом ушли на другой конец сада, к соседскому забору, посмотреть - как все выглядит со стороны и как идет дым из трубы.
Налили и выпили.
А назавтра жарили шашлык, который получился, как всегда, замечательно.
В течение летнего сезона я осваивала объект, договариваясь с этим поистине семейным очагом.
Освоили копченую курицу, копченую грудинку, копченого судака. Освоили мангал.
И таки да. Один раз за лето на даче отключили на полдня свет и пришлось освоить и плиту.
Но самый звездный час нашей печки наступил осенью.
Отменившееся бабье лето принесло дожди и холода. Но когда горит огонь, то можно сидеть на веранде хоть босиком и в летнем платье. И пофиг на пасмурный октябрь.
В планах на будущий сезон - все допиливать.
Надо прикрутить датчик температуры в коптильню. Навесить дымогенератор для холодного копчения. Продумать каким материалом эстетично застелить пол перед печью для безопасности.
И однажды встретить на веранде Новый год.
Стройка продолжалась до средины лета.
Поволжье, Тольятти
