Роскошный хрусталь с резьбой ручной работы и разноцветные бокалы из сервантов наших бабушек - завораживающе красивы, но для вина эти бокалы не подходят категорически, я бы рекомендовала их подавать при сервировке стола для воды и безалкогольных напитков.
Если Вы подадите вино в такой посуде, гости поймут, что в вине Вы не сильно разбираетесь и напиток скорее всего купили, руководствуясь ценой или красотой этикетки.
Какие же бокалы нужно использовать для вина, давайте разбираться.
Главное, когда ниже будет упоминаться слово вино, будут иметься в виду натуральные, виноградные, сухие вина.
1. Бокал должен быть из прозрачного стекла. Без тонировок, затемнений, резьбы и прочих декоративных ухищрений.
Почему? Цвет одна из главных характеристик вина. По цвету знаток может судить о возрасте вина, о сорте винограда.
А главное можно увидеть тревожные симптомы испорченного вина, хлопья, фрагменты пробки, влияющие на вкус, неестественный цвет. Один словом вкусное, качественное вино всегда выглядит в простом бокале красиво.
2. Бокал должен быть на высокой тонкой ножке, такой чтобы за неё было удобно держать.
Правильно нужно держать бокал за ножку не касаясь чаши, чтобы не оставлять на стекле отпечатков, это выглядит некрасиво.
Правильно держать бокал следует как на фото.
Можно ещё держать бокал за круглое основание, но это не очень удобно, когда вы хотите поставить бокал на стол.
3. Форма. Общее правило.
Бокалы для красного крупные высокие, для белого по-меньше, по-ниже. Для портвейнов, ликеров, хересов, вермутов и прочего, для каждого напитка своя есть форма бокала.
Как правило, они меньше и ниже чем винные бокалы.
На первый взгляд это может показаться чудачеством и выпендрежем, но любой человек близкий к миру вина Вам скажет, что в разных бокалах одно и тоже вино имеет разный вкус.
Поэтому для основных сортов вин созданы свои формы бокалов, позволяющие наилучшим образом раскрыться именно этим сортам.
Где же раздобыть хорошие бокалы?
Бокалы из Зары, Стокманна и Икеи будут уже лучше, чем резные хрустальные или цветные бокалы.
Но правильные бокалы лучше покупать в винных бутиках, где есть широкий ассортимент. Вам наверняка бросятся в глаза огромные дорогущие бокалы, но не пугайтесь и не спешите с выводами, присмотритесь скорее всего в многообразии вы найдёте бокалы по вполне умеренной цене.
Если говорить о фирмах–производителях представленных в России, то безусловная классика–это Швейцарская фирма Ридель.
На основании серьезных исследований Ридель разработали формы под все основные сорта винограда.
Также создали линейки бокалов под разный бюджет. Можно посмотреть их таблички с формой по сортам и руководствоваться при выборе более демократичной посуды.
Если пьёте вино, делайте это красиво и главное знайте меру😉
Появились вопросы, спрашивайте, показалось полезным–ставьте лайк и поделитесь с друзьями.
#riedel #вино #винные бокалы #сервировка стола #правила винопития
