Сразу скажу- отлично подойдёт и копченая куриная грудка (продаётся в колбасных отделах), и карпаччо из говядины, и просто запечённая курица.
Фасоль стручковую (из банки, свежую или замороженную) приготовить на пару. Добавить шпинат, красный перец, стебелёк сельдерея, нарезанную тонкими ломтиками курицу.
Засыпать луком (лук предварительно промариновать минут 10-15 в винном или бальзамическом уксусе).
Посыпать хлопьями твёрдого сыра (я овощечисткой нарезаю). Кто любит мягкий сыр - тоже очень хорошо подойдёт сюда.
Из специй - перец и любые средиземноморские травки.
Приятного аппетита!
+ 2 фото
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в Facebook, или в группе ВКонтакте!
Автор рецепта - Катя Нехорошева
