Сегодня мы будем готовить запеченную уточку в апельсиновом маринаде, с красными яблоками. Вам обязательно понравится это очень красивое блюдо, оно станет настоящим украшением вашего семейного праздничного ужина)
Нам понадобятся следующие продукты:
утка - 1,5 кг
апельсины – 2 шт.
соль – по вкусу
чеснок – 1/2 ч.л. сухого порошка
яблоки средние– 2 шт.
зелень
1. Потрошеную утку нужно сначала промариновать.
2. Готовим маринад: выжимаем сок из двух апельсинов, натираем апельсиновую цедру на средней терке.
В этот сок добавляем немного соли и сушеного чеснока.
Утку моем. Натираем маринадом снаружи и изнутри.
3. Затем заливаем утку остатками маринада, предварительно выложив ее в глубокую емкость, накрываем полиэтиленом и убираем к холодильник.
(Либо применяем 2 вариант маринования: кладем тушку в полиэтиленовый мешок, убрав из него лишний воздух, также затем отправляем в холодильник).
Лучше всего, если утка будет мариноваться с вечера, тогда утром можно будет ее сразу готовить.
4. Далее, готовим яблоки, моем и режем их на небольшие кусочки, которыми затем наполняем промаринованную утку. У меня ушло примерно полтора яблока для того, чтобы набить утку,
остальные кусочки яблок я выложила на противень под утку. После того, как наполним яблоками тушку, закрываем края зубочистками.
5. Выкладываем утку на противень или в форму для запекания. Убираем в разогретую духовку, налив на противень немного воды, и готовим примерно 1 час при 200 градусах.
Затем прикрываем фольгой те части утки, которые стали сильно запекаться, и готовим еще примерно 30-40 минут.
6. Достаем из духовки, немного остужаем, подаем к праздничному столу в целом виде.
#битва шефов
Приятного аппетита!
Я всегда готовлю с удовольствием, научу вас готовить также! Подписывайтесь на мой канал!