Праздники не за горами, а мясо на столе всегда занимает главное место! Мясо таким способом я не мариную и не отбиваю, так как оно обязательно приготовиться как надо! А способ "упаковки" этого блюда избавит от долгих замачиваний противня.
Потребуется для шести порционных лодочек
- 1 кг. свинины (6 медальонов)
- 150 г. чернослива
- 100 г сыра
- банка консервированных шампиньонов
- майонез 4-5 ст.л.
- 2 средние луковицы
- специи и соль по вкусу
- немного муки и растительного масла
- небольшой рулончик пергамента
1. Сделаем основу "шубы" из лука, чернослива, сыра, майонеза и специй. (В конце статьи есть ссылка на видео рецепт, заходите и смотрите)
2. "Припудрим" мясные медальоны (толщина около 1 см.) и обжарим с двух сторон до золотистой корочки по 3-4 минуты на каждой стороне.
3. Формируем лодочки из пергамента. Кладем мясо, сверху грибы, а на грибы смесь из сыра, лука и чернослива с майонезом. Смотрите фото в галерее.
4. Запекала мясо около 45 минут при температуре 160-170 градусов на нижнем ярусе, сверху закрывала вторым противнем.