Помню, доставала раньше бабушка горшок с тушеной картошкой с мясом из русской печки. Аромат стоял непередаваемый, картошечка сверху поджаренная а внутри тушеная, с бульончиком, с мясом. Печки теперь нет, а картошечки такой хочется и я делаю так.
Подготовить картофель, нарезать соломкой. Так же подготовить 1-2 репчатых луковицы. Нарезать.
Выложить продукты в подходящую посуду. Я делаю в стеклянной кастрюле.
Мясо, лучше всего подходит свинина, нарезать кусочками. Можно взять мясо с косточками. Добавить его к картошке. Перемешать.
Посолить, поперчить и залить содержимое холодной водой. Кастрюлю закрыть крышкой и поставить в холодную духовку, выставить температуру 180 градусов. Как только в кастрюльке начнет кипеть и булькать, температуру снизить. Тут зависит от духовки, я оставляю градусов 120, чтоб потихонечку кипело внутри. Так держать минимум полтора часа, а можно и подольше. Затем крышку с кастрюли снять, а градусы в печке поднять, до 150. И оставить тушиться еще хотя бы минут на 30.
За это время картошка сверху подрумянится, мясо и сало поджарится, получится красота. Тут главное не просмотреть, чтоб верх не засох или не сгорел. Вот и вся премудрость. Картошечка готова. Приятного аппетита!
А вы любите такую картошку?