Это блюдо подойдёт и вегетарианцам, и веганам - все ингредиенты в нём исключительно растительного происхождения.
Нам понадобятся: шампиньоны, помидоры, репчатый лук, тыква, капуста, соль, молотый чёрный перец и растительное масло.
Сначала готовим соус - нарезаем дольками и выкладываем в сковородку помидоры с луком.
Обжариваем в масле и тушим овощи до образования густой жидкой массы.
Соус выкладываем в промежуточную посуду, а в сковородке обжариваем нарезанную брусочками тыкву.
Выкладываем обжаренную тыкву в ещё одну промежуточную посуду, а на сковородке жарим до испарения всей жидкости грибы.
Обжаренные грибы выкладываем к тыкве, а в сковородку вливаем соус и насыпаем шинкованную капусту.
Тушим капусту в соусе до тех пор, пока она не размягчится, но при этом будет ещё слегка похрустывать на зубах.
После чего выкладываем в сковородку тыкву и грибы, солим блюдо по вкусу, добавляем перец (можно использовать заранее смешанные пряности, см. рецепт на моём канале) и по желанию - чеснок и ароматные травы.
Перемешиваем солянку, даём ей настояться около 5 минут под крышкой на самом слабом огне, и... готово, можно есть!
Это блюдо можно также использовать в качестве гарнира, особенно к сосискам.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки (если у вас есть почта или аккаунт на Яндексе, пожалуйста предварительно войдите в почту или аккаунт) и ждите новостей!
Здесь заглавная статья канала и КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ.