Раз в сутки - суп должен быть в желудке! А если это еще и супчик с лапшой, сделанной своими руками, и с фрикадельками - это просто праздник какой-то!
Сегодня я поделюсь с вами рецептом этого замечательного блюда. Суп готовится предельно просто, из самых обычных ингредиентов, получается очень вкусно и сытно. Попробуйте приготовить этот супчик по моему рецепту и порадуйте вкусным обедом своих любимых.
Ингредиенты:
- Куриные спинки (каркасы) - 4 шт
- Куриная грудка - 1 шт
- Картофель - 2 шт
- Морковь - 1 шт
- Лук - небольшой кусочек
- Яйцо - 1 шт
- Мука - 100 г
- Масло растительное
- Сливки 20% - 100 мл
- Соль - по вкусу
- Фильтрованная вода
Приготовление:
В кастрюлю наливаем фильтрованную воду, и как только вода начнет закипать, отправляем в воду каркасы курицы. Добавляем немного лука, моркови, соли и оставляем вариться до готовности. Пока готовится бульон сделаем своими руками лапшу. В миску насыпаем 100 граммов муки, разбиваем одно яйцо и смешиваем все вместе до образования теста. Тесто тонко раскатываем и произвольно нарезаем.
Порезанные полукольцами лук и соломкой морковь обжариваем на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Во время обжаривания лук и морковь следует немного посолить.
Куриную грудку нарезаем небольшими кубиками. Порезанное мясо перекладываем в чашу блендера, заливаем сливками, немного солим и пробиваем все до однородной массы. Произвольно нарезаем две картофелины и отправляем вариться в бульон, предварительно вытащив из кастрюли куриные каркасы. Из пробитой блендером куриной массы формируем маленькие фрикадельки, отправляем их в суп и следом засыпаем обжаренным луком с морковью. Как только фрикадельки будут готовы, засыпаем лапшу и несколько минут еще даем супу повариться. Готовый куриный суп с лапшой разливаем по тарелкам и подаем к столу.
Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких.
Приятного вам аппетита!
