На последнем фестивале Крепкий Мир победителем в номинации “Лучший зерновой или смешанный виски” стал виски The Dead Rabbit Irish Whiskey. И стало интересно, за что именно коллегия судей, состоящий из бренд-амбассадоров алкогольных компаний, выбрала этот виски. Ну и ещё интересно было попробовать из-за интересной истории, которая связана с этим виски. И начнём сначала с истории.
А началась она в далёком 19 веке в Нью-Йорке в нижнем Манхеттене, в то время беднейшем районе, где жили эмигранты из Ирландии. Так вот Dead Rabbit - это название одной из банд, действующей в то время среди ирландских переселенцев. И именно это название и взяли Sean Muldoon и Jack McGarry для своего бара, который они открыли в 2013 году уже в респектабельном финансовом квартале. Бар базируется на островке 2-х и 3-х этажных зданий, построенных ещё в 19 веке и сейчас окружённые небоскрёбами, в которых базируются мировые финансовые монстры.
На этом историческом островке базируется множество интересных и этнических баров, и The Dead Rabbit является ирландским пабом, ну а так же по совместительству одним из лучших баров в мире, и эту номинацию они получали неоднократно. Сам бар небольшой и попасть туда достаточно трудно, вернее попасть на второй этаж. В ожидании своей очереди народ толпиться в баре на первом этаже, потребляя коктейли от одних из лучших мастеров, а так же там можно познакомиться и с ирландским виски, ведь в этом баре собрана самая большая коллекция ирландского виски в США.
Мне удалось побывать в этом баре в 2017 году, а заодно попробовать 12 летний бочковой Redbreast, один из лучших виски в категории Single Pot Still. Но сейчас не об этом.
И так, чтобы отпраздновать свой юбилей в 2018 году, основатели бара обратились на родину ирландского виски и непосредственно в былую столицу, где в 19 веке и производилось более половины всего виски - в Дублин. И в качестве партнёров, по созданию юбилейного для себя виски выбрали Dublin Liberties Whiskey Company, где мастер-блендером работает Darryl McNally, до этого набравшийся опыта на Bushmills. И в качестве основы для виски был выбран купаж 5-летних солодовых и зерновых спиртов, выдержанных в бочках из-под бурбона. А для более тесного контакта с новой родиной для множества ирландцев, полученный виски был финиширован в течении нескольких месяцев в новых обожжённых бочках американского дуба, сделанных на семейной компании Kelvin Cooperage, базирующейся в Луисвилле, штат Кентукки, где как мы знаем делают самый лучший бурбон. И вот, в день 5-летия бара, а точнее 12 февраля 2018 года, виски вышел в свет. И теперь он добрался и до нас, и с ним можно познакомиться и оценить, насколько он хорош или нет.
Цвет у виски золотистый. Нос сладкий, свежий и лёгкий, с заметными нотами ванили, яблок, выпечки, орехов, карамели, лёгких оттенков дерева, за которыми пробивается лёгкая спиртуозность зернового виски. Вкус так же свежий и лёгкий, с заметными зерновыми спиртами, а так же нотами зелёных яблок, специй и трав. Послевкусие ближе среднему, свежее, с нотами ванили и зелёных яблок и трав, в конце уходит в сухость дерева. Хорошо сбалансированный, но при этом стандартный современный ирландский бленд. Финиширование в новых бочках добавляет ванильной сладости и немного оттенков дерева, что делает его отличным от большинства своих собратьев. Хороший виски для бара, собственно для этого он и делался.
Что сказать в итоге, не зная с кем этот виски соревновался, трудно сказать достойно ли он победил или нет. Но сам по себе это хороший, качественный, современный ирландский виски, предназначенный для потребления в барах или шумных компаниях. Тут он будет хорош, только не стоит ждать от него особых откровений, его задача был хорошим партнёром при развлечениях, а не для вдумчивого потребления.
Данный материал не является рекламным, а лишь выражает личное мнение и опыт автора.