Еще живя в Подмосковье мы занимались виноделием. Правда не из винограда, а из яблок. Просто было очень жалко яблоки.
Во дворе две яблони Белый налив и Антоновка. Яблок всегда было очень много. Мы из них и компоты по 70-80 банок закручивали, и повидло, варенье делали, и сушили, и морозили, и знакомым раздавали. Но все равно приходилось очень много выбрасывать.
И вот решили мы в один год вина попробовать поставить. Просто отжимали сок из яблок, добавляли сахар и ставили в бутыли под водяной затвор. Все в принципе, как и с вином из винограда, только из яблок.
И вино получилось. Конечно это не виноградное вино, но иногда пригубить было можно.
И так каждый год яблок было жалко, вина получалось много. А так как мы семья очень слабо пьющая, то из года в год вина становилось все больше и больше.
А когда в нашей жизни случился Крым, то стал вопрос куда девать все это богатство. И мы решили перегнать его на самогон.
Получилось достаточно прилично. Из 10 литров вина 3 литра самогона с ароматом яблок. И оказалось, что это не просто самогон, а напиток под названием Кальвадос.
Кальвадо́с — яблочный или грушевый бренди, получаемый путём перегонки сидра, крепостью 40%.
И я теперь понимаю, что очень правильно мы тогда сделали. При обилии винограда в Крыму пить яблочное вино совсем не хочется. Настоящее вино, сделанное из свежего, только что сорванного винограда просто не сравнимо с яблочным аналогом.
А Кальвадос и перевозить было легче и заходит он тоже хорошо. Вот так вот наш домашний погребок пополняется разнообразными напитками.