Часто для приготовления домашнего алкоголя мы используем всеразличные ингредиенты. Очень редко можно найти рецепт, где используется такая популярная ягода, как брусника. Еще реже можно встретить рецепт брусничного самогона. То есть, брусника не самый популярный ингредиент у винокуров. И очень зря. Продукт, полученный из такой ягоды будет очень оригинальным и вкусным. Тем более, что в нашей полосе брусника распространена и собрать ее не составит труда. Стоит попробовать хотя бы раз сделать подобный напиток. Вот два простых рецепта, которые помогут сделать потрясающий самогон. Нам потребуется: Ягоды промываем от мусора и грязи и убираем в холодильник(в морозилку) на ночь. Далее укладываем ягоды в бродильную емкость . Засыпаем их сахаром и перемешиваем. Как только ягоды разморозятся, тщательно их мнем и заливаем теплой водой (40 градусов). Добавляем изюм и снова перемешиваем. Накрываем емкость марлей и убираем в теплое место на двое суток. За это время начнется брожение. Доливаем оста
Часто для приготовления домашнего алкоголя мы используем всеразличные ингредиенты. Очень редко можно найти рецепт, где используется такая популярная ягода, как брусника. Еще реже можно встретить рецепт брусничного самогона. То есть, брусника не самый популярный ингредиент у винокуров.
И очень зря. Продукт, полученный из такой ягоды будет очень оригинальным и вкусным. Тем более, что в нашей полосе брусника распространена и собрать ее не составит труда. Стоит попробовать хотя бы раз сделать подобный напиток.
Вот два простых рецепта, которые помогут сделать потрясающий самогон.
Нам потребуется:
- 10 кг ягод брусники.
- 3 кг сахара.
- 12 литров воды.
- горсть изюма.
Ягоды промываем от мусора и грязи и убираем в холодильник(в морозилку) на ночь.
Далее укладываем ягоды в бродильную емкость . Засыпаем их сахаром и перемешиваем.
Как только ягоды разморозятся, тщательно их мнем и заливаем теплой водой (40 градусов). Добавляем изюм и снова перемешиваем.
Накрываем емкость марлей и убираем в теплое место на двое суток.
За это время начнется брожение. Доливаем оставшуюся воду и ставим бродильную емкость на гидрозатвор . Первые 5 дней перемешиваем брагу, а на шестой снимаем шапку из жмыха. Далее оставляем бродить в темном теплом месте( примерно две - три недели).
Когда брага полностью отыграет, заливаем ее в перегонный куб, фильтруя через марлю. Перегоняем по классической схеме. Первый раз в режиме потстил до крепости в струе 10%. И вторая дробная перегонка. 10% от количества АС в СС отбираем на головы. И получаем продукт до крепости в струе 45%.
После того, как получим тело и разведем его до питейной крепости, нужно обязательно дать напитку отдохнуть прохладном месте пару недель.Напиток готов.
Второй рецепт.
Нам потребуется:
- 10 литров сока брусники.
- 4 кг сахара
- 8 литров воды.
- Дрожжи ( выбираем те, которые вам больше нравятся).
Сок заливаем в кастрюлю, вносим сахар и доводим до кипения.
Провариваем 10-15 минут.
Накрываем крышкой и даем остыть до 30 градусов.
Переливаем в бродильную емкость , вносим дрожжи и ставим емкость на гидрозатвор .
Убираем в темное место до окончания брожения.
Далее перегоняем по такой же схеме, как и в первом рецепте.
Читаем: Рецепт потрясающей "Перцовки"
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.
Читаем: Гвоздь винной карты. Рецепт фирменной настойки
