Возможно вы слышали о нём, или читали, или даже видео его смотрели? Доктор Берг весьма популярен на западе как гуру здорового образа жизни, похудения. Постепенно его популярность распространяется и на СНГ. Он яркий адепт кетогенной диеты, и периодического (интервального) голодания.
Я не буду отрицать, что кето-диета и периодическое голодание могут помочь похудеть, это действительно так. Меня лишь смущают его доводы, которые он приводит, объясняя, почему это происходит. Таким образом он запутывает людей, усложняет понимание вопроса, и в итоге порождается невежество и непонимание этих процессов.
Аргумент доктора номер один:
"Гормон роста - основной гормон, сжигающий жир, его выработку можно стимулировать интервальным голоданием."
Делая подобные заявления, доктор переводит внимание людей на второстепенные моменты, заставляя их путаться в причине и следствии. Он таким образом делает свою методику похудения "уникальной и единственно возможной".
На самом деле:
Гормон роста напрямую не сжигает жир. Если вы знаете людей, вкалывающих его себе извне, можете у них поинтересоваться, возможно ли набирать жир, вкалывая гормон роста в сверх-физиологических дозировках. Я вас заверяю: да, это возможно.
Гормон роста в естественных условиях находится на повышенном уровне в долгосрочной перспективе при дефиците калорий (или энергии) в организме. Периодическое голодание - лишь один из способов очутиться в этом самом дефиците. Человек худеет не от повышения гормона роста, а от дефицита энергии. Повышение гормона роста в таких условиях - следствие.
Аргумент доктора номер два:
"Зелень, съеденная после приема пищи, выводит сгоревший жир."
Это довольно антинаучное заявление.
На самом деле:
Сгоревший жир нельзя вывести. Он уже использован для создания энергии, для создания АТФ, с помощью которого мы живем, дышим и двигаемся. Процесс называется липолиз. Побочные эффекты этого процесса - выдыхаемый углекислый газ с микроскопическими каплями воды, и пот (тоже вода).
Зелень - хороший источник пищевых волокон, витаминов и минералов, она полезна. Подавляет голод, улучшает здоровье. Ешьте её побольше. Ничего выводить не надо.
Оба этих заявления он делает в этом видео:
Я мог бы рассмотреть еще целый ряд его утверждений, если вам интересно.
В целом, он помогает людям похудеть, оздоровиться за счет этого, и ничего против него я не имею. Как я и написал выше, периодическое голодание и кетогенная диета работают, по крайней мере для некоторых людей точно. Но они работают не потому что особым образом влияют на гормональный фон, а потому что вводят людей в дефицит энергии или калорий (одно и то же).
