Фаршированная тыква. Очень недорогое, но интересное блюдо

Когда я был маленьким, в конце лета на даче бабушка готовила мне «тыквенную кашу», как она её называла. На самом деле, это была пшенная каша с кусочками тыквы или кабачка, если тыквы не было. У меня было странное отношение к этому блюду: пшенную кашу я очень любил и ел её с сахарком, было вкусно, а вот кусочки тыквы в каше, на мой тогдашний взгляд, портили вкус пшёнки. Но воспоминание осталось, и я решил каким-то образом повторить. Я вообще считаю, что пшённая крупа незаслуженно забыта и ушла из повседневного обихода, уступив место рису и гречке. Возможно, такая ситуация складывается только в нашей семье и у моих друзей и знакомых. Но факт остаётся фактом. Торжественно обязуюсь сделать ещё что-нибудь из пшённой крупы!

Естественно, я решил усложнить себе задачу, и приготовить нечто особенное, тем более, что родители дали нам с собой замечательную тыковку.

Тыква небольшая, но вполне подойдёт для двоих, а то и для четверых. Решил я сделать фаршированную тыкву, ну и пшено, на мой взгляд, как нельзя лучше подойдёт в качестве основы начинки. Собственно, именно начинка в этом рецепте - самая интересная вещь.

Ингредиенты

Нам потребуется (сразу скажу, что с количеством угадать сложно, так как определить заранее объём тыквы не представляется возможным):

- кусок ветчины, я взял ветчину «для завтрака», но, естественно, можно брать любую варёную, либо варено-копченую или, например, буженину;
- по горсти кураги и чернослива;
- стакан пшена (оказалось даже много);
- одна луковица;
- сливочное или топлёное масло;
- соль, перец по вкусу.

Тыква с вынутыми семенами

Тыкву надо хорошо вымыть, так как на ней частенько бывают остатки грунта. У тыковки срезаем верхнюю часть и аккуратно столовой ложкой (лучше стальной, другая может согнуться) вынимаем мякоть с семенами. Внутреннюю поверхность нужно тщательно вычистить.

На упаковке было написано соотношение с водой 1:4, но я сделал 1:2 и этого хватило

Варим пшено в подсолённой воде до готовности.

Лук обжариваем до золотистого цвета, но не пережаривая

Луковицу порубили максимально мелко и отправили жариться на паре ложек растительного масла.

Порезали ингредиенты

Вот всё и готово для составления начинки.

Помимо основных приправ (соль и перец), можно добавить что-то ещё, например, карри

Но сначала нужно посолить и поперчить внутреннюю поверхность тыквы.

Масло использовать сливочное или, как в данном случае, топлёное

Горячее пшено перекладываем в миску, где будем собирать начинку, и добавляем грамм 20-30 масла.

Добавили остальные составляющие

После того, как масло растворилось, и пшено перемешали, добавляем ветчину, курагу, жареный лук и чернослив. И всё опять перемешиваем до однородности.

Начинённая тыква

Полученной смесью забиваем плотно тыкву так, чтобы закрылась «крышка».

Упаковываем в фольгу

Кладем крышку и закутываем тыкву фольгой крест на крест так, чтобы она полностью была закрыта. Отправляем её в предварительно разогретую до 180 градусов духовку минимум на час, а то и на полтора. На самом деле, всё очень сильно зависит от самой тыквы: разные сорта, разная степень вызревания. Я бы рекомендовал через час достать, приоткрыть и проткнуть ее зубочисткой или вилкой для определения степени готовности. Начинка-то и так готова.

Готовое блюдо

По истечении указанного времени и тщательных проверок (1,5 часа в итоге держали) вынимаем, раскрываем и режем на 4 части. Получилось вкусно! Можно использовать как гарнир, а можно употребить и как самостоятельное блюдо, кому как нравится. Мы сделали и так, и так.

Приятного аппетита!

Читайте на нашем канале:

Фаршированный перец
Перец, фаршированный сыром
Фаршированные баклажаны
Помидоры, фаршированные рисом

Не бойтесь импровизировать в жизни и на кухне! Ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал!

#кулинарныеимпровизации, #тыква, #вторыеблюда, #гарнир,