Сегодня мы с вами приготовим традиционное индийское блюдо — пряные куриные грудки, запеченные с баклажанами и сыром, в томатном соусе. Это самостоятельное блюдо, которое можно подавать также с любыми видами гарниров. А еще очень вкусно будет добавить такие грудки в пасту или перемешать с рисом. Благодаря пряному томатно-чесночному соусу вкус получается необычный, очень нежный, но при этом довольно пикантный.
Приготовить такое блюдо можно как для семейного ужина, так и на праздничный стол — оно довольно универсальное и готовится очень просто. Благодаря нашему понятному рецепту, с приготовлением такой курочки справится каждый.
Пошаговое приготовление куриной грудки
Давайте же к нему приступим, из ингредиентов вам понадобится:
- Куриные грудки - 3-4 шт. среднего размера;
- Помидоры (можно взять консервированные) - 5-6 шт. небольшого размера;
- Баклажан - 1 шт. крупного размера;
- Сыр пармезан или чеддер - 1 стакан;
- Чеснок - 5 зубчиков;
- Сливочное масло - 5 ст.л.;
- Базилик свежие листья;
- Оливковое масло - 1 ст.л.;
- Паприка - 1\2 ч.л.;
- Соль - 1 ч.л.;
- Черный перец - 1\4 ч.л.;
- Томатная паста - 1\4 стакана;
- Вода - 1\2 стакана.
Приготовление:
- Куриные грудки разрежьте пополам по длине, чтобы они стали тоньше. Удалите все жилки и жир, а затем промокните насухо бумажным полотенцем. Приправьте обе стороны всех кусочков солью, перцем и паприкой.
- В широкой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте небольшое количество оливкового масло и 2 столовые ложки сливочного масла на среднем или средне-сильном огне, помешивая, пока масло не растает и хорошо не нагреется. Выложите куриные грудки в один слой. Готовьте, пока каждая сторона не подрумянится, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Когда курица прожарится, переложите ее на тарелку, а на горячую сковороду выложите мелко нарезанные томаты (лучше всего брать консервированные) и обжаривайте их в течение 3-4 минут.
- Пока вы поджариваете курицу и томаты, поставьте духовку разогреваться до 180 градусов и подготовьте форму для запекания. Также необходимо приготовить соус: смешайте томатную пасту, воду и наши поджаренные томаты. Добавьте туда же измельченный чеснок. Соус необходимо довести до кипения на медленном огне — он должен слегка загустеть, затем добавьте оставшееся сливочное масло и снимите его с огня. Не забывайте его постоянно помешивать!
- Баклажаны необходимо очистить и нарезать тоненькими слайсами. После этого выкладываем готовую грудку в форму для запекания, а дальше работаем слоями: на нее положите баклажан, а затем залейте каждую грудку готовым соусом. Сверху посыпьте все тертым сыром и можно добавить еще немного соли и перца по вкусу.
- Отправьте курицу с овощами в духовку и запекайте ее до полной готовности, это должно занять не больше 15 минут. Как только вы достанете ее из печи, можно добавить еще немного томатного соуса, а также украсить курочку листьями свежего базилика.
Подаем к столу с рисом или запеченными овощами — получается просто невероятно вкусно, наслаждайтесь! Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Фиш-н-чипс: готовим блюдо из Великобритании
Как выбрать качественный мёд?! Раскрываем секреты пчеловодовСамый вкусный рецепт фахитос Идеальный попкорн всего за несколько минут!
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤