Классификация вин насчитывает десятки параметров. Сорт – один из главных: он способен рассказать о букете и особенностях вина. Зная все это, вы легко подберете вино по вкусу и самые гармоничные закуски к нему. Предлагаем разобраться, что же такое сортовое вино и как не запутаться в изобилии названий.
Разбираемся в терминах
Итак, сортовое вино – это напиток, созданный из одного вида винограда. Обычно он называется по сорту ягоды, из которого вино получено. В некоторых странах допускается присутствие других сортов в напитке: как правило, не более 15%. Главное условие – чтобы сорт примеси соответствовал основному по ботаническому виду.
Кроме сортовых вин существуют купажированные. Они представляют собой смесь из нескольких сортов. Миксуют их для того, чтобы замаскировать недостатки: излишнюю кислотность, танинность и т. д.
Существует миф, что сортовые вина значительно лучше, чем купажированные. Это не так: у каждого вида есть свои ценители. Наличие сорта на этикетке говорит о винограде, который использовали при создании напитка – но никак не о качестве.
Сорта вина и их особенности
Больше всего на рынке распространены западноевропейские сорта вин: именно они считаются классикой. Все из-за индивидуальности букета и чистоты вкуса. Предлагаем узнать особенности самых популярных сортов, чтобы легко сделать выбор.
Белое вино:
Совиньон. Самый распространенный сорт вина и самый древний сорт винограда в мире. Сорт винограда наделяет продукт нотками трав и фруктов в букете. Например, Arta Vinia имеет ноты черной смородины.
Шардоне. Полнотелое и насыщенное вино. Виноград сорта шардоне наделяет продукт сливочными нотками благодаря выдержке в дубовых бочках. Основные ноты в букете – фруктовые и цветочные.
Рислинг. Самое известное вино из Германии. Рислинг отличается яблочными и цитрусовыми нотками. Господин рислинг - само благородство!
Розовое вино:
Пино Нуар. Данный сорт винограда отличается легкостью и шелковистостью текстуры, оно прекрасно подходит для летнего дня – все за счет цветочных ноток. Начать знакомство советуем с розового Пино Нуар из коллекции Минского завода игристых вин.
Красное вино:
Саперави. Терпкий сорт винограда саперави отдает продукту насыщенность, плотность, грузинский характер. Совсем как Old Batur этого сорта: напиток с оттенками спелой вишни и ярким букетом.
Мерло. Известный сорт родом из Бордо. В букете этого сорта преобладает аромат ягод, иногда есть нотки кофе и какао. Мерло отличается терпким вкусом с оттенками вишни и бархатным послевкусием.
Что же выбрать?
Сортовые вина не поддаются сравнению: у каждого есть плюсы и минусы, а главное – свои поклонники. Открывайте для себя новые горизонты и ищите то, что вам нравится больше всего!
P.S. Но не забывайте, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Берегите себя!
