👵 Спонсор этого рецепта – уже известная вам моя Бабуля, специалист по грецким орехам.
Помните, я рассказывала про нее? Тогда мы пекли «Ореховую шарлотку».
Так вот, урожай 2020 побил прошлогодний рекорд. За время самоизоляции природа так очистилась, что орехов в этом году уродила в избытке. Я уже начала готовиться к бабушкиным гостинцам – подбирать рецепты, что я могу с ними приготовить.
Вот такой паштет у нас буквально «улетел», сразу, как я его приготовила. Он отлично подошел на завтрак, вместо колбасы и сыра. Есть потом долго не хотелось 😀
Как закуска для гостей тоже интересно. Плюс, у него очень приятная мягкая консистенция, и я могу угощать им бабушку. В ответочку 😀
Вам понадобится: стакан дробленых грецких орехов, 2 болгарских перца (лучше красных, чтобы цвет был ярче), по половине чайной ложки соли, сахара и семян тмина (именно эта специя мне больше всего нравится в сочетании с орехами), а также немножко лимонного сока и оливковое масло (1 ст. ложка), морская соль (Marbelle)
Орехи нужно обжарить, а перец – запечь в духовке в течение минут 20 (очищенный и разрезанный пополам). Потом сложить все это в блендер и хорошенько растереть, чтобы получилась кашица или паста.
Все, паштет готов. Подсушите к нему ломтики багета или темного хлеба – получатся точь-в-точь итальянские кростини.
Если вы в принципе любите разные «намазки», паштеты и пасты, не обязательно ореховые, посмотрите еще рецепт нутового хумуса с кунжутом, зеленью и чесноком. Это уже кухня восточная, тоже очень вкусная и оригинальная.
💁 Анастасия, Ростов-на-Дону
Подписывайтесь на канал тут и будьте в курсе новостей, рецептов, скидок и других интересных вещей.