Привет! Моя любимая рубрика - антиоксиданты или "еда для жизни". Нет, мы не козы, но зелень - это крепкий иммунитет, это молодость и сила.
К нам пришла эта мода витаминных грядок на подоконнике с Южной Кафорнии. Понимаю! Мы же сами всегда лук выращиваем, ничего нового? Но, это немного другое - по составу, витаминам, минералам и использованию.
Моя страсть к проращиванию началась с того момента, когда муж предложил "пробуждать" пшеницу, орехи и семена. Мы уже много лет добавляем в смузи подростки пшеницы, а орехи я перестала кушать сушёные.
Каждое зёрнышко, которое проросло - кладезь микроэлементов, которые мы не получим в других продуктах! Когда семена или зёрна засыхают, они консервируются и теряют жизненную энергию, они ждут, когда будет момент попасть в воду опять и дать новую жизнь.
Но вы знаете, что есть большая разница между проростками и микрозеленью? Подростки - это орех или злак с маленьким проростком 2-3 мм максимум, едят всё целиком. А микрозелень высаживают в землю иногда или на сито/салфетку - после чего, в большинстве случаев, срезают зелень, отделяя от корекореньев.
Сегодня я вам дам инструкцию, как прорастить такую зелень у себя дома.
Я раньше не могла понять, почему такая зелень очень дорогая. Но, изучив состав, всё стало на свои места.
Бесспорно, употребление микрозелени с таким богатым составом благоприятно сказывается на функционировании не только пищеварительной, но также сердечно-сосудистой, кроветворной, нервной, иммунной, выделительной, репродуктивной, эндокринной систем.
Мой опыт:
После первого эксперимента прорастить люцерну, редис и брокколи я просто влюбилась в идею всегда иметь свежую зелень, помимо базилика или лука.
Мы купили на интернете разные семена - мы в поиск ввели микрозелени семена, и сразу юр нам выдало много магазинов, которые именно такие продают. Они должны быть необработанные, как для посева на огороде, а специальные.
Какие плюсы выращивания такой зелени - не нужно никаких специальных приспособлений и удобрений, кроме пульверизатора с чистой водой и, желательно, специальных ёмкостей со съёмным ситом для проращивания. Но сегодня я покажу, как и без них вырастить эту зелень.
За несколько дней вы получаете прекрасный чистый продукт, которому позавидуют лучшие повара мира!
- Сначала нужно намочить семена на ночь. Я беру не больше 1,5 ч.ложки.
- Дальше мы готовим ёмкости пластиковые, подносы или контейнеры, и нам необзодимо будет бумажное полотенце или салфетки.
3. Перенести пробуждённые семена на салфетку и поставить возле окна, следить, чтобы не высыхало и не перемокало.
Я специально подписала себе, чтоб знать, что растёт быстрее.
Итак, победитель - это редис!
Его маленькие собратья выросли на третий-четвёртый день.
4. После того, как прорастёт зелень - необходимо её срезать и убрать в холодное место. Лучше всего кушать свежую, но вполне может постоять и 3-4 дня.
Редис я даже не срезаю. А вот микс и капуста кале очень сильно врастают в бумагу и приходится срезать.
Мне нравится дегустировать эти миниатюрные растения: одни - более пикантные, другие - с ореховым послевкусием.
Микрозелень - молодые побеги растений, которые используют, как в пишу (салаты, супы, смузи, коктейли), так и для украшения блюд.
А вы, как считаете, это выгодно? Попробовали бы такое?
#микрозелень #проращивание семян #антиоксиданты #польза для организма #выращиваем сами