Раз уж приехали жить в страну, где основу кухни составляют морепродукты, надо этим пользоваться. Обожаем креветки. Поэтому часто их здесь покупаем и готовим.
Но этот способ готовки не подойдёт для замороженных креветок. Они должны быть свежайшими. Несколько раз в России пыталась приготовить таким способом креветки. Но они получались резиновыми.
Пробовала и большие и маленькие, всё равно было не очень вкусно. Заморозка даёт о себе знать. А большие креветки в России лучше вообще не брать. Деньги отдашь большие, а они совсем безвкусные и жёсткие.
Поэтому в России я готовила их традиционным способом. Просто отваривала в солёной воде. И старалась покупать маленького размера. Они сочнее и вкуснее.
А в Португалии размер не имеет значения. Все морепродукты свежие, поэтому бери любые и готовь. Этот способ подсмотрела у одной португалки, у которой были в гостях.
В общем, моешь креветки, берёшь большую сковороду, наливаешь оливкового масла, чуть подсаливаешь и выкладываешь креветки. Сверху кладёшь кусочки чеснока и обжариваешь креветки с двух сторон.
Долго жарить не надо. Креветки готовятся быстро. Чуть корочка зазолотилась и переворачиваешь. И так с обеих сторон. Быстро и ничего сложного нет.
А получается на выходе такая вкуснотень... У меня кот-вегетарианец и то ест их с большим удовольствием. Хотя мясо вообще не ест. Креветки мы едим как самостоятельное блюдо.
К ним не нужно никакого гарнира. Не надо перебивать вкус. Некоторые поливают соком лимона. Но я считаю это лишним. Можно добавить любимой зелени по вкусу.
Надо сказать, что креветки здесь не такое уж дешёвое удовольствие. Конкретно эти мы покупали за 9,99 евро за килограмм. В рублевом эквиваленте 900 рублей.
Цена на них здесь варьируется в зависимости от размера и вида, от магазина или рынка. Правда, в таких магазинах , как LIDL и ALDI продаются и замороженные. И они дешевле, но мы такие не покупаем.
А вы любите креветки? Каким способом готовите? Расскажите в комментариях. Не забывайте ставить лайки и подписываться на мой канал. Будет интересно.
Статья " На океане при отливе встретила осьминога"
Статья " Пошли в сауну, поплавали в бассейне, посидели в джакузи"
Статья " Сколько мы платим за коммуналку своих португальских апартаментов"
