🍊 Именно этот кекс появился в фильме «Тайная жизнь Уолтера Митти» в 2003 году, после чего кекс проснулся знаменитым!
Это - интересный факт об истории появления кекса, который многие не знают, хотя кекс сразу же стал классикой Новогодней и Рождественской выпечки!
Клементины – те самые, сладкие и яркие мандаринки с тонкой кожицей, которые так похожи на апельсины. Выращивают их в теплых уголках Италии, Испании, Марокко и Алжира, а потом везут к нам, чтобы мы могли насладиться ими в свежем виде или испечь культовый кекс «Клементин».
Кекс с клементинами еще называют «мандариново-апельсиновым», потому что клементин – гибрид мандарина и апельсина-королька. Выпечке этот фрукт придает богатый цитрусовый аромат, густую и влажную текстуру, красивый цвет.
Если Вы захотите испечь кекс «Клементин» дома, знайте:
- Помимо клементинов, понадобится стандартный набор продуктов мука/сахар/яйца/масло, а также миндальная мука – обязательный ингредиент.
- По желанию, в рецепт кекса добавляются сок и цедра простого апельсина, сухое вино, ароматизаторы, молоко.
- Сами клементины можно использовать как для теста, так и для украшения. Дольки будут смотреться особенно ярко и красиво, если снять с них белые пленочки и извлечь косточки.
- Можно подсушить или засахарить кружочки клементинов, что тоже станет модным и вкусным декором.
- Сразу после выпечки кекс будет хрупким и рассыпчатым, поэтому не вынимайте его из формы сразу. Дождитесь полного остывания.
- Для лучшего вкуса кекс должен быть «выдержанным». То есть, выразительный букет вкусов и ароматов раскроется только на второй или даже на третий день после выпечки.
- Готовый и остывший кекс «Клементин» сверху должен быть полит медом, сиропом или соусом. Также можно посыпать его сахарной пудрой, украсить шоколадом или мастикой.
А еще этот кекс – частый гость на рождественских и новогодних столах!Потому что его можно приготовить заранее, и он буквально пропитан духом зимних праздников!
Купить необходимые ингредиенты для "Клементина" (кроме самих клементинов, конечно 😀) можно в интернет-магазине С.Пудовъ, а приготовить по простому рецепту "Мандариновый кекс".
Подписывайтесь на канал тут и будьте в курсе новостей, рецептов, скидок и других интересных вещей.
