На подготовку уходит всего 10 минут. Не важно какие помидоры вы берете (домашние или купленные в магазине), любые они получатся ядреными, очень вкусными и ароматными. И вид у них красивый. Этот способ мне нравится за то, что не надо заготавливать сразу много и занимать место в холодильнике для хранения. Я делаю 1-2 банки, съедаем и закладываю новую парию.
Порции 2 литра
Время подготовки 10 минут Время приготовления 6 дней
Ингредиенты
на 2-х литровую банку:
- 1,1 кг. помидоры
- 6 веточек петрушка
- 6 веточек укроп
- 5-6 зубчиков чеснок
- 1 ч.л. горошки перца (черный)
- 1 ч.л. горчица (зерна)
- 1,5 ст.л. с горкой соль
Инструкции
- Я обычно делаю такие помидоры в 2-х литровых банках, закладываю сразу 2 порции. Одну банку съедаем сразу. На дно банки выкладываем по 3 веточки укропа и петрушки, горошки перца (1/2 часть) и разрезанный чеснок (1/2 часть).
2. Плотно размещаем в банке помидоры. Подходят любые томаты домашние или купленные в магазине. У меня магазинные сливовидные помидоры с плотной кожицей.
3. Сверху добавляем зелень, остатки чеснока и перца. Летом можно добавлять листья смородины, зонтики укропа и т.д.
4. В теплой воде (1,5 литра) растворяем соль (1,5 ст. л.) и заливаем помидоры. Сверху добавляем зерна горчицы. На 1 литр воды потребуется 1 ст. ложка с горкой соли. Банку с помидорами закрываем крышкой, размещаем ее на тарелке (может вытекать рассол) и оставляем на столе на 4 дня, если на кухне прохладно, и на 3 дня, если на кухне жарко. Затем убираем в холодильник.
5. У меня они стояли 4 дня на кухне и 2 дня в холодильнике. Мы их начинаем кушать на 6 дней, но чем дольше они стоят, тем ядренее становятся. Открываем их, рассол становится мутным, на помидорах появляются трещинки, кожица становится нежной.
6. Готовые соленые помидоры перекладываем на тарелку и наслаждаем вкусом. Они получаются в меру солеными, ядреными и очень ароматными.
Приятного аппетита!!!
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал и поддержите меня, нажмите палец вверх. С уважением, Ольга!!!