Вегетарианский плов с овощами

Вегетарианский плов с овощами – хороший гарнир практически к любому блюду, отличное сочетание с салатом. Он готовится быстро из доступных, недорогих ингредиентов. Все, что потребуется для него, наверняка имеется в вашем холодильнике или кладовой. Чтобы рис получился рассыпчатым, рекомендуем предпочесть пропаренный вид.

Вегетарианский плов: простой рецепт

Вегетарианский плов с овощами предпочитают не только те, кто отказываются от животных белков. Его охотно готовят мясоеды как гарнир к стейку, рыбным блюдам, угощениям из курицы. В рецепте ниже перечислены доступные овощи как базовый набор. Но также вы можете экспериментировать, добавляя любые другие культуры по желанию. с кукурузой, цветной капустой, брокколи ваше блюдо будет не только более вкусным, но и питательно ценным.

Ингредиенты:

• 1 ст. пропаренного риса;
• 2 ст. овощного бульона;
• 1 луковица;
• 2 стебля сельдерея;
• 1 морковь;
• 1 лаврушка;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• Соль, перец.

Очередность приготовления:

1. Очистите овощи, рекомендованные на вегетарианский плов. С овощами можно работать, используя комбайн или нашинковать стандартно ножом.
2. Разогрейте сковороду с высокими бортиками, налейте масло.
3. Выложите овощи подготовленные, приправите солью и перцем, обжарьте до мягкости.
4. Высыпьте рис, перемешайте, чтобы зерна смешались с овощами.
5. Увеличьте огонь, влейте бульон.
6. Добавьте лавровый лист.
7. Увеличьте огонь до среднего или сильного и доведите до кипения. Как только он закипит, убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и готовьте, пока рис не впитает весь бульон и рис не станет мягким, примерно 15-18 минут.
8. Снимите с огня и дайте настояться 5 минут. Выбросьте лавровый лист.

Вегетарианский плов с овощами и грибами

«Лесное мясо» сделает вегетарианский плов с овощами гораздо вкуснее и ароматнее. Добавьте грибы, собранные в лесу, или замените их шампиньонами. Такой гарнир придется по душе каждому.

Ингредиенты:

• 1 ст. риса;
• 2 ст. воды или овощного бульона;
• 1 луковица;
• 1 или ½ моркови;
• 200 г грибов;
• 2 зубка чеснока;
• Соль, перец, лавровый лист;
• Масло подсолнечное;
• Зелень.

Очередность приготовления:

1. Овощи помойте, измельчите.
2. Грибы помойте, нарежьте кусочками среднего размера.
3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла.
4. Обжарьте слегка овощи, добавьте грибы и измельченный чеснок.
5. Готовьте грибы около 3-5 минут, затем высыпьте в сковороду промытый рис.
6. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и залейте бульоном (или водой).
7. Накройте крышкой, готовьте на слабом огне до полного впитывания влаги. Не перемешивайте в процессе приготовления.
8. Готовый плов посыпьте измельченной петрушкой и подавайте.

Вам также может понравиться:

Фиш-н-чипс: готовим блюдо из Великобритании

Как выбрать качественный мёд?! Раскрываем секреты пчеловодовСамый вкусный рецепт фахитос Идеальный попкорн всего за несколько минут!

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤