Слишком часто мы видим людей поднимающих брови в удивлении, когда речь заходит о виноделии в Нидерландах. Эта страна на севере Европы, граничащая с Бельгией на юге и Германией на востоке, часто называемая просто Голландия, практически ни у кого не ассоциируется с вином.
Исторические отношения с вином
Голландия, однако, оказала большое влияние на торговлю вином и крепкими спиртными напитками в конце средневековья. С конца 16-го века, Голландия поднялась до статуса ведущей морской державы, далеко опережая Англию, Францию, Португалию и Испанию. Около 1650 года она имела самый крупный торговый флот в мире, насчитывавший 10 000 морских судов. Они скупали алкогольные напитки по всей Европе, чтобы экспортировать их в свои колонии в Северной Америке, Восточной и Западной Индии, Цейлоне, Новой Зеландии и Тасмании.
Голландское влияние на европейском рынке вина на протяжении веков было значительным. Как и англичане, только на Северном море, голландцы давно были заядлыми потребителями вин, обеспечивая надёжный экспортный рынок для всех видов европейских вин, в частности, из Франции и Германии.
Расположение Роттердама в месте соединения рек Шельды, Мааса и Рейна сделало его точкой встречи винных барж плывущих вниз по течению рек, текущих из крупных винодельческих регионов Германии. Таким образом, ви́на Бадена, Пфальца, Наэ и Эльзаса все совершали свой путь в Нидерланды, встречая по пути тех, кто плывёт из Мозеля.
Бордо на юго-западе Франции больше других находился в сфере интересов Голландии в последние 500 лет. Со всем вниманием общественности в наши дни к величайшим шато региона, легко полагать, что вина Бордо всегда были в авангарде французского виноделия. Но всего лишь несколько веков назад, Бордо было больше виноторговым портом, нежели винодельческим регионом.
Порт располагался удобно относительно основных винодельческих областей того времени - Бержерака, Фронтона, Каора и Гайяка. Таким образом, являясь идеальным местом для отгрузки качественных красных вин из этих мест через Ла-Манш в Англию и вдоль побережья туда, что в настоящее время называют Нидерландами.
Когда английское подданство Бордо закончилось в 1450-х, голландцы поспешили воспользоваться ситуацией и вскоре стали доминировать на рынке Бордо. Именно предприимчивых голландцев мы должны благодарить за осушение Медока, который ныне является домом для таких имён, как Лафит, Латур, Марго и Мутон.
Когда-то это был болотистый полуостров, усеянный болотами и сосновыми лесами, но голландцы применили к этим землям те же дренажные практики, что они использовали у себя дома в Голландии и Зеландии (графство, после которого получило свое название Новая Зеландия). Ещё пару веков спустя, ви́на из Медока были признаны одними из самых лучших и самых дорогих во Франции. В 1855 году они были оценены и ранжированы по классификации, которая устояла до наших дней. И даже здесь нидерландское влияние было значительным, так как окончательный рейтинг был основан на ценах взятых с открытого рынка, на котором Голландия контролировала значительную долю.
Виноделие Нидерландов
Исторически сложилось, что голландцы производят очень мало вина, потому что условия всегда были просто достаточно прохладными и сырыми. Несколько первопроходцев посадили виноградники лишь в конце 1960-х. Однако существует свидетельство того, что виноградарство в южной провинции Лимбурга существовало еще 1324 году .
В наши дни виноделие становится всё более жизнеспособным в связи с изменением климата. Жаркое лето 2018 года способствовало тому, что были созданы лучшие за всё время вина в этом регионе и с тех пор приобретают все большее признание на международных винных выставках. Лучшие поместья, такие как Apostelhoeve в Лимбурге (один из тех ранних первопроходцев), распродают свои вина достаточно быстро. Индустрия извлекает максимально преимущество из прочного спроса на вина из регионов с прохладным климатом.
Mergelland PDO
Мергелланд (страна мергеля) получил статус охраняемого наименования по происхождению (PDO) в 2018 году, что является большим шагом вперёд в осознании потенциала вин из Нидерландов, а в данном случае вина из провинции Лимбург. Статус PDO похож на, возможно более известный, французский аналог AOC и гарантирует, что вина производятся в соответствии со строгими стандартами. Мергелланд подходит для выращивания винограда из-за своей уникальной почвы, которая состоит из слоя лёсса (светлой почвы с пористой структурой) и лежащего в основании мергеля. И в то время, когда остальная часть Нидерландов имеет в основном плоский ландшафт на юге Лимбурга он достаточно холмистый. Виноградные лозы здесь наслаждаются лучами заходящего солнца и в случае длительных периодов дождя (в конце концов это же Нидерланды) они быстро высыхают после его завершения.
На юге Лимбурга производятся как тихие, так и игристые вина. Самые важные сорта винограда, использующиеся для виноделия в этом регионе это классические северные французские сорта, такие как Шардоне, Оксеруа и Пино Гри/Блан/Нуар. Немецкие сорта включают Рислинг, Мюллер-Тургау, Гевюрцтраминер, Риванер и Дорнфельдер. В остальной части Нидерландов гибридные сорта винограда являются преобладающими. Гибридные сорта также выращивают на юге Лимбурга, но винодельни, которые из них производят вино не включены в Мергелланд PDO.
Однако масштабы остаются небольшими. Большинство винных поместий владеет несколькими гектаров виноградников.
Вероятно, наиболее известной винодельней производящей вина со статусом Мергелланд PDO является Wijngaard Apostelhoeve расположенная сразу за пределами города Маастрихта. Только белые вина производятся здесь, в самой старой коммерческой винодельне в Нидерландах. Виноградники расположены на холме Лоувберг и граничат с виноградниками Hoeve Nekum, другого респектабельного производителя в Мергелланде.
Также стоит упомянуть Domein De Wijngaardsberg, расположенный в муниципалитете Улестратен, который производит качественные вина в месте, где исследования показали, виноградные лозы были посажены ещё в раннем Средневековье.
Поскольку урожайность низка из-за естественных обстоятельств, издержки производства несколько высоки, а следовательно, и цены на вино. В связи с чем голландские вина стоит для себя открыть больше из чистого любопытства.
