Мясо хоть и мягкое, но не разваливающееся. Хорошо ощущается фактура волокон. Мягкие грибы гармонируют с упругостью говядины. Соевый соус усиливает аромат грибов.
Цвет у блюда получается насыщенного тёмно-красного цвета.
СОСТАВ
~1кг говядины
3 ст ложки растительного масла
~500г грибов
150~200г соевого соуса
1,5~2 ст ложки лимонного сока (25~35г)
2 ст ложки мёда (50~60г)
1 стакан воды
при желании - острый перец или аджика
Говядину нарезать тонкими ломтиками или брусками.
В глубокой сковороде на большом огне разогреть растительное масло и выложить мясо.
Обжаривать до выпаривания влаги и лёгкого зарумянивания кусочков.
Влить соевый соус.
Положить мёд и добавить сок лимона.
Влить горячую воду, довести до кипения, убавить огонь до минимума и закрыть сковороду плотной крышкой.
Тушить до мягкости мяса - примерно 45~50 минут.
Следить, чтобы вода не выкипала. При необходимости подливать кипяток.
Пока мясо тушится, подготовить грибы.
Шампиньоны вымыть и нарезать пластинками.
Положить грибы в сковороду к мясу.
Перемешать.
Закрыть крышкой и тушить 10~15 минут.
Источник: https://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_389.shtml
Подписывайтесь на мой канал, заходите на сайт Хорошая Кухня https://www.good-cook.ru/ за новыми рецептами.
Ставьте лайки, пишите комментарии и задавайте вопросы, если что-то непонятно - я обязательно вам отвечу.
Ирина Кутовая.