Для этого рецепта вы можете использовать предложенную основу для маффинов и любые фрукты и орехи, которые найдёте на своей кухне.
Вы можете использовать всё тесто или какое-то количество его заморозить и использовать по мере необходимости (предварительно разморозив, разумеется).
Эти маффины от Джэкки Мидлтон разнообразят Ваши завтраки и придутся по душе и взрослым, и детям.
Вам потребуется:
300 гр. смеси фруктов, орехов, шоколада и ягод (в любой комбинации)
185 гр. универсальной муки (обычной пшеничной)
14 гр. разрыхлителя
3 гр. корицы
100 гр. овсяных хлопьев
150 гр. сахара
2 яйца
250 гр. натурального йогурта
125 гр. оливкового масла (или любого растительного)
Как готовить:
- Нагреть духовку до 160С.
- В двух раздельных мисках смешайте сухие и влажные ингредиенты.
- Добавьте половину фруктово-ореховой смеси к влажным ингредиентами и всё хорошо перемешайте. Затем внесите в массу сухие ингредиенты. Всё хорошо перемешайте.
- Двумя ложками разложите тесто по формочкам для маффинов (или капкейков). Предварительно формочки смажьте маслом или положите в них бумажные салфеточки для маффинов (или капкейков).
- Выложите на поверхность маффинов оставшуюся смесь орехов и фруктов.
- Выпекайте большие маффины около 30 минут, а маленькие – в течение 20 минут. При готовности маффины должны высоко подняться в центре. Так же вы можете проверить их готовность с помощью зубочистки – воткните её в тесто. Если зубочистка чистая, когда вы её вынули, то маффины готовы.
- Маффины можно замораживать как перед выпечкой, так и после неё. Перед выпечкой замороженные маффины должны быть полностью разморожены. Размораживать при комнатной температуре.
Где купить: продукты и формочки для этого рецепта вы найдёте в любом супермаркете в шаговой доступности.
Приятного аппетита!