Кто не любит пирожки с картошкой? Пирожки с картошкой любят все! Пирожки с картофелем и сардельками - это все же вкусно. Без сарделек, конечно, лучше, но и с ними очень неплохо. Прекрасный вариант ужина, отличный перекус в школу, удобный формат обеда с собой на работу.
Как приготовить пирожки с картофелем и сардельками?
Ингредиенты для теста:
1 стакан воды;
3 стакана муки;
1 ч. л. дрожжей;
1 ч. л. соли;
1 ст. л. сахара;
40 мл растительного масла.
Ингредиенты для начинки:
1 крупная сарделька;
3 картофелины;
50 г твердого сыра;
50 г сливочного масла;
1 крупная луковица;
зелень, соль, перец по вкусу.
Инструкция
- Тесто. Теплую воду смешать с сахаром и дрожжами, спустя пить минут, убедившись, что дрожжи активировались, добавить масло и соль.
- Всыпать муку и замесить мягкое, гладкое тесто.
- Округлить, выложить в смазанную маслом миску.
- Накрыть пищевой пленкой и убрать на час в теплое место - за это время тесто должно увеличиться минимум вдвое.
- Начинка: отварить картофель, слить воду, пюрировать его.
- Добавить в миску мелко нарезанную зелень, тертый сыр.
- На сливочном масле обжарить лук, выложить в сковородку мелко нарезанные сардельки, еще немного обжарить, после чего переложить в миску с картофелем.
- Перемешать, посолить и добавить черный перец.
- Подошедшее тесто обнять, разделить на равные кусочки весом 35-40 г.
- Каждый кусочек теста раскатать в лепешку, по центру положить ложку начинки.
- Закрепить.
- Положить на противень, накрыть полотенцем и убрать в теплое место для расстойки.
- Перед выпечкой смазать пирожки яйцом или сливками.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.
- Готовые пирожки переложить на решетку, чтобы они остыли, после чего раздавать домочадцам.
Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке "Пирожки с картофелем и сардельками". Другие интересные рецепты домашних пирожков можно найти в разделе "Пирожки, булочки, хлеб".
Подписывайтесь на наш канал, чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!