Я часто делаю выпечку с повидлом. В основном с яблочным. Ватрушки, пирожки, рогалики. Давайте испечем сегодня рогалики!
Нам понадобится повидло для начинки. Любое. Можно даже густое варенье.
Для теста возьмём:
Кефир-250 мл,
Мука- 500 грамм( примерно, нужно будет постепенно доводить до нужной кондиции. Тесто должно быть мягким)
Яйца- 2 шт.
Сливочное масло- 1 пачка.
Сода- 1 ч.л.,
Ванилин- по желанию.
Сначала смешиваем все сухие ингредиенты- муку+ ванилин+сода+ можно добавить щепотку соли.
Затем вилкой перемешиваем размягченное сливочное масло ( спред) и яйца. До относительно однородной массы. Без фанатизма.
Затем сюда же добавляем кефир. Снова все перемешать.
Осталось всыпать мучную смесь и замесить мягкое,приятное, не липкое тесто.
Тесто получилось довольно много. Я( как обычно) разделила его пополам и заморозила одну часть. А другую убрала в морозилку на 10 минут. Остыть.
В это время вымыла всю посуду, посидела в соцсетях, накормила кошку.
Достаем тесто и делим его на 4-5 равные части. Каждую раскатываем в круг и нарезаем на сегменты.
Если хочется, чтобы рогалики были мягче- раскатываем тесто 5-7 мм толщиной, если хрусткие- тоньше. На широкую часть треугольника выкладываем чайную ложку повидла/ варенья/ джема. Сворачиваем к центру в ролл. Получатся рогалики)
Можно подвернуть концы к серединке. Укладываем наши рогалики на смазанный противень.
Можно смазать яйцом. Но я не стала. Выпекаем при температуре 180-190 градусов, до готовности.
Они быстро пекутся. Как зазолотятся, значит готовы)
Вкусно и легко)
Всем хорошего дня!
А я полетела!