Одно из главных правил в моем рационе - не сочетать жиры с быстрыми углеводами. Хотя ни в первых, ни даже во вторых по отдельности нет ничего дурного. Жирная рыба, орехи, авокадо - это прекрасно; банановый смузи к завтраку или кофе с небольшим количеством меда перед тренировкой - ОК, но 'картошечка с селедочкой', блинчики с арахисовой пастой или даже 'здоровые' орехи с сухофруктами - бр-р.
Как это работает
Проблема заключается в том, что жиры, в отличие от углеводов, усваиваются намного медленней - получив же их единовременно, организм будет расходовать лишь малую часть 'углеводистой' энергии, остальное же неизбежно откладывается в своем вещественном эквиваленте. Причем процесс этот прекратится не скоро, т.к. жиры замедляют общую скорость обмена веществ.
Традиционная кулинария активно эксплуатирует это самое сочетание, причем неважно, идет ли речь о жирном бургере или не менее жирной грече со сливочным маслом и котлетами. В любом случае мы имеем огромное количество углеводов и жира при катастрофическом дефиците белка, не говоря уже о витаминах и клетчатке. Наша физиология такова, что такие сочетания, скорее всего, действительно будут нравиться человеку как наиболее энергетически выгодные - ведь организм-то, в отличие от вас самих, жечь калории любит менее всего на свете.
Как это исправить
Однако отказаться от привычных шаблонов вполне реально: просто отслеживайте, какие компоненты попадают в вашу тарелку. Сегодня у вас на обед жирная скумбрия? Вместо классического сочетания с картофелем или рисом дополните ее хорошей порцией зеленого салата. А вот к вышеупомянотому рису (если вы включаете крупы в свой рацион) куда лучше подойдет что-то более диетическое, например, куриное филе, нежирная рыба или креветки.
Арахис в составе зеленого салата - ОК, нежирный творог с бананом - тоже ОК, но вот сочетать их вместе рискованно - если вы только не собираетесь бежать марафон или заниматься тяжелой физической работой.
Постскриптум
Достойное внимание замечание кроется в том, что вне зависимости от того, какие именно продукты составляют ваш рацион, при дефиците калорий вы все равно будете терять вес. Если ограничить ваш суточный рацион парой 'Сникерсов', это тоже будет работать. Другой вопрос кроется в том, жир вы потеряете или мышцы и как при этом будете себя чувствовать. Задумайтесь над тем, сколь много всего хорошего могло бы получить ваше тело, если бы вы искючили из рациона все вредные снеки и заменили бы их равнозначным по калорийности количеством овощей, орехов, мяса и рыбы.
Вам также может быть интересно:
Что будет, если худеть без спорта?
Идеи низкоуглеводных гарниров
Где еще "прячутся" углеводы (в том числе и там, где вы точно не ожидали их увидеть)
Помните, что ваша активность - лучший способ помочь развитию проекта, так что если вы хотите видеть больше подобного материала, в краткой и доступной форме получать свежую информацию о тренировках и питании , понять, "как это работает" и быть способным самостоятельно планировать свою рабочую программу, оставляйте комментарии и подписывайтесь на канал.
До скорого!