Как вы думаете, какая страна является лидером по долголетию граждан? Правильно, Япония! В среднем жители страны восходящего солнца живут 84, а то и 100 лет. Многие граждане связывают это с регулярным потреблением рыбы и морепродуктов. Сегодня мы хотим разобраться, действительно ли рыба является залогом долголетия.
Насколько полезна рыба для организма человека
Рыба – кладезь полезных микроэлементов, и это далеко не пустые слова! Помимо жирных кислот, рыба богата магнием, цинком, калием, кальцием, фосфором, фтором, бромом, йодом, железом, марганцом, селеном, натрием, а также группой витаминов А,В,D,E,H,PP. Стоит отметить, что морская рыба считается полезнее, так как она более экологически чистая.
По данным МинЗдрава в день нужно есть по 60 гр. рыбы.
Регулярное потребление рыбных блюд способствует укреплению здоровья, а значит и долголетию. Давайте разберемся, на что конкретно рыба оказывает благотворное воздействие.
Сердечно-сосудистая система
Ученые из американской ассоциации сердца подтвердили, что потребление рыбы 1-2 раза в неделю способствует укреплению сердечно-сосудистой системы. Дело в том, что жирные кислоты, входящие в состав морепродуктов, обладают противовоспалительными, антиаритмическими (укрепляющими сердце) свойствами.
Для укрепления сердечно-сосудистой системы лучше всего отдавать предпочтение жирной морской рыбе, богатой Омега-3. С этой задачей отлично справляются: семга, сельдь, скумбрия, палтус.
Всего лишь одна порция в неделю способна обеспечить человека суточной нормой жирных кислот.
Для восполнения суточной нормы витамина D достаточно потреблять в день: 4 гр. печени трески, 25 гр. сельдь. В 100 гр. палтуса содержится 1,5-суточная норма витамина D.
Иммунитет
Витамины группы В, цинк и селен, содержащиеся в морепродуктах, оказывают положительное влияние на иммунитет. По мнению диетолога Евы-Марии фон Брух, очень важно включать рыбу в свой рацион, так как она способна укрепить защиту организма.
Для укрепления иммунной системы важно выбирать рыбу с высоким содержанием селена: палтус, сардины, анчоусы, скумбрию.
Нервная система
Рыбу можно назвать продуктом для спокойствия. Существуют исследования, доказывающие, что Омега-3 и фосфор, содержащиеся в рыбе успокаивают нервную систему, а также способствуют снятию мышечного напряжения.
Ученые из Пенсильвании (США) пришли к выводу, что регулярное потребление рыбы улучшает сон и даже повышает интеллектуальные способности. Для эксперимента ученые отобрали более 500 детей, которые прошли анкетирование и различные тесты. Оказалось, что дети, которые регулярно ели рыбу, набрали больше баллов, проходя тест на IQ. Также они меньше страдали от нарушения сна.
Калорийность рыбы
Рыба – сравнительно низкокалорийный продукт. Например, рыба гораздо менее калорийна, чем мясо. В среднем калорийность рыбы составляет 120 калорий, в то время как в говядине содержится 250 калорий. Более того, красное мясо хуже усваивается (всего лишь на 70%), рыба же на 98%. Также стоит отметить, что, в отличие от мяса, в рыбе содержится полезный холестерин, который укрепляет стенки сосудов.
Возможно, многие зададутся вопросом, как калорийность рыбы влияет на здоровье и долголетие? Очень просто! Ведь отсутствие лишних килограммов, уменьшает риск возникновения различных болезней. Например, ученые из Гарварда определили, что люди с ожирением в 20 раз больше подвержены риску диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Польза рыбы для пожилых людей
Также Гарвардские ученые доказали, что люди, регулярно питающиеся рыбой, на 30% реже умирают от сердечного приступа. Более того, продолжительность их жизни в среднем на 2 года больше, чем у тех, кто не ест морепродукты.
Ученый из Гарварда Дариуш Мозаффарян назвал пользу рыбы «монетизацией» в преклонном возрасте, ведь жирные кислоты, содержащиеся в рыбе, способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы и продлению жизни. Исследование показало, что у тех, кто любит рыбу, риск смерти от болезней ниже на 27%.
Рыба действительно является залогом долголетия, ведь полезные микроэлементы, содержащиеся в ней, нормализуют все процессы нашего организма. Ее даже можно назвать вкладом в будущее, ведь сегодня ты купил рыбу, а завтра тебе не придётся тратиться на множество различных лекарств.
>> FisH2O.ru : Учим разбираться в рыбе, не давать себя обманывать, выбирать и готовить! <<