Для рецепта сока вам потребуется:
тыква спелая - 3кг
апельсин - 3 шт.
вода - 3-4 л
сахар - 600г
лимонная кислота - 1.5 ч.л.
Рецепт приготовления сока:
Шаг 01
Перед приготовлением сока из тыквы и апельсина споласкиваем тыкву, разрезаем пополам и удаляем мякоть вместе с семенами. Делим очищенную тыкву на средние куски и срезаем корку.
Шаг 02
Затем каждый кусок разрезаем на несколько частей и кладем в глубокую емкость. Заливаем водой и ставим на огонь.
Шаг 03
Апельсины моем, ошпариваем кипятком, прокатываем по столу, прижимая ладонями, чтобы апельсин дал больше сока. Разрезаем цитрус пополам и выдавливаем сок в отдельную миску.
Шаг 04
Отправляем апельсиновые корки в емкость с тыквой и варим до мягкости.
Шаг 05
Когда тыква станет мягкой, снимаем чашку с плиты и ждем, когда смесь остынет. Убираем корки и блендером измельчаем массу до однородного состояния. Должно получиться нежное янтарное жидкое пюре. Если получилось густое пюре, можно добавить кипяченой воды.
Шаг 06
Вливаем подготовленный апельсиновый сок и измеряем в литрах полученную жидкость. Добавляем сахар из расчета на 1 литр - 100г. Бросаем лимонную кислоту и тщательно все перемешиваем. Ставим емкость на плиту, доводим до кипения и провариваем 3-4 минуты.
Шаг 07
Горячий напиток разливаем по подготовленным банкам и закатываем стерильными железными крышками. Переворачиваем банки вверх дном и проверяем на герметичность. На зиму убираем остывшую заготовку в прохладное место. Такой полезный и ароматный тыквенный напиток с цитрусовым вкусом зарядит энергией и поднимет настроение на весь день. Приятного аппетита!