Рецепт из моего инстаграма.
Пару лет назад купила для разнообразия сковородку для омлета Тамаго. Ясное дело, что такой омлет можно и на обычно сковороде приготовить, но с такой сковородкой быстрее, проще и красивее)))
Такой омлет мы используем не только на завтрак, но и в суши, в салаты и пр.
По вкусу он несколько отличается от обычного омлета, более нежный. Приготовим?
Рецепт из моего инстаграма.
Пару лет назад купила для разнообразия сковородку для омлета Тамаго. Ясное дело, что такой омлет можно и на обычно сковороде приготовить, но с такой сковородкой быстрее, проще и красивее)))
Такой омлет мы используем не только на завтрак, но и в суши, в салаты и пр.
По вкусу он несколько отличается от обычного омлета, более нежный. Приготовим?
- Ингредиенты
3 яйца - 50 мл молоко или воды
- соль
- тертый сыр опционально
- растительное масло для жарки
Приготовление.
- В подходящую посуду разбиваем свежие куриные яйца, добавляем молоко, соль, взбиваем вилочкой.
Ставим на огонь чуть ниже среднего и наливаем ложечку масла. - Когда растительное масло нагреется, наливаем тонким слоем яичную смесь и быстро ее разравниваем, просто поворачивая сковороду на весу (как печете блины). Даем омлету схватиться, чтобы можно было свернуть его рулетиком. Сильный огонь не делайте, а то блинчик может моментом потемнеть, станет сухим и жестким.
- Помогая себе лопаткой, сворачиваем омлет плотным рулетом, немного не доходя до края сковороды.
- Теперь снова наливаем порцию омлетной массы тонким слоем так, чтобы она доходила до нашего первого рулетика. Перед этим немного смазываем освободившуюся поверхность сковороды небольшим количеством масла.
- Жарим и скручиваем, пока не кончатся яйца.
А это видео от великолепного сушиста В. Бурды, как он делает омлет Тамаго.
Приятного завтрака, мои дорогие гуррррманы!