Японский омлет "Тамаго".

Рецепт из моего инстаграма.

Пару лет назад купила для разнообразия сковородку для омлета Тамаго. Ясное дело, что такой омлет можно и на обычно сковороде приготовить, но с такой сковородкой быстрее, проще и красивее)))

Такой омлет мы используем не только на завтрак, но и в суши, в салаты и пр.

По вкусу он несколько отличается от обычного омлета, более нежный. Приготовим?

• Ингредиенты
  
  3 яйца
• 50 мл молоко или воды
• соль
• тертый сыр опционально
• растительное масло для жарки
  

Приготовление.

1. В подходящую посуду разбиваем свежие куриные яйца, добавляем молоко, соль, взбиваем вилочкой.
   
   Ставим на огонь чуть ниже среднего и наливаем ложечку масла.
2. Когда растительное масло нагреется, наливаем тонким слоем яичную смесь и быстро ее разравниваем, просто поворачивая сковороду на весу (как печете блины). Даем омлету схватиться, чтобы можно было свернуть его рулетиком. Сильный огонь не делайте, а то блинчик может моментом потемнеть, станет сухим и жестким.
   
3. Помогая себе лопаткой, сворачиваем омлет плотным рулетом, немного не доходя до края сковороды.
   
4. Теперь снова наливаем порцию омлетной массы тонким слоем так, чтобы она доходила до нашего первого рулетика. Перед этим немного смазываем освободившуюся поверхность сковороды небольшим количеством масла.
   
5. Жарим и скручиваем, пока не кончатся яйца.

А это видео от великолепного сушиста В. Бурды, как он делает омлет Тамаго.

Приятного завтрака, мои дорогие гуррррманы!