Сиг в сливочно-сметанном соусе

Сиг в сливочно-сметанном соусе готовится очень быстро. Используйте этот рецепт, чтобы с удовольствием поужинать с семьёй как в выходные, так и в рабочие дни.

📝 Ингредиенты

✔ 2 тушки сига весом 0,7-0,8 килограмма каждая;

✔ 1 репчатая луковица;

✔ 250 грамм 20% сметаны;

✔ 300 миллилитров сливок;

✔ 50 миллилитров растительного масла;

✔ 30 миллилитров лимонного сока;

✔ соль и перец по вкусу;

✔ 2 веточки тимьяна;

✔ 2 щепотки мускатного ореха;

✔ 2 столовых ложки муки;

✔ 10 грамм свежего укропа.

🍴Способ приготовления

1. Накануне приготовления положите рыбу размораживаться в обычную камеру холодильника. Затем очистите, выпотрошите, разделайте на филе. Голову и позвоночник заморозьте — впоследствии они пригодятся для отличного рыбного бульона.
2. Разделите филе на порции, сбрызните соком лимона, поперчите и посолите. Запанируйте в муке. Обжарьте на растительном масле при высокой температуре до небольшой корочки.
3. Соедините сметану со сливками. Нарежьте полукольцами лук, обжарьте до золотистого цвета, залейте сметано-сливочной смесью, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех, немного прогрейте, но, не допускайте кипения.
4. Пометите рыбку в жаростойкую форму. Залейте соусом. Запекайте в духовке, разогретой до 180°С около 5 минут.

Подавайте вкуснейшего и нежнейшего сига, посыпав зеленью укропа. Наслаждайтесь!

-----------------

Купить сига с доставкой можно в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас шикарный выбор дикой северной, дальневосточной и якутской рыбы и морепродуктов.
Дикоед - самая натуральная еда!