На мировом рынке представлено огромное количество насадок, довольно сложно поначалу не запутаться в этом ассортименте🙄
И когда я начинала заниматься кондитерским делом я практически все их скупила😣
А в итоге в своей практике я применяю лишь небольшое количество насадок
Наиболее удобные и часто используемые - это звезда и трубочка.
Насадка звезда может быть:
- ЗАКРЫТАЯ, когда лучи загибаются внутрь
- ОТКРЫТАЯ, когда лучи не загибаются и идут прямо
Насадки также отличаются по количеству лучей
Насадка с пятью лучами называется пятиконечной, с шестью лучами- шестиконечной и т.д.
И чем больше лучей, тем более структурированной может получиться шапочка, то есть рисунок будет тем более мелким, чем больше лучей у насадки.
Насадки, несомненно отличаются размером
- Большая насадка имеет основание от 2,5см, хорошо подходит для зефира
- Средняя имеет основание 2 см, отлично подходит на меренгу, шапочки для капкейков и украшение тортов
- Малая имеет основание до 1,5см, отлично подходит для мелких безешек, для детального украшения тортов и даже для декорирования имбирных пряников
У каждого производителя свой артикул у насадок, поэтому смотрите на количество лучей, на то, куда они направлены и на размер.
В самую первую очередь, начинающему кондитеру я рекомендую обзавестись насадкой «закрытая шестиконечная звезда».
Она отлично подходит для шапочек на капкейки, для зефира и меренги.
Для зефира отлично подойдет:
восьмиконечная закрытая большая звезда
шестиконечная открытая большая звезда
Для меренги отлично подойдет:
Пятиконечная закрытая малая звезда
Трубочка 1А, для отсадки меренги для макаронс
Трубочка 2А, для отсадки эклеров
На алиэкспрессе совсем недорого можно приобрести такие насадки как:
- Закрытая шестиконечная маленькая звезда No 35
Отлично подойдет для маленьких безешек - Закрытая звезда восьмиконечная звезда D42
Средних размеров, подходит на шапочки - Большая закрытая восьмиконечная звезда 1С
Достаточно популярна среди кондитеров, создаст чудесные шапочки на капкейки
Советую к покупке одной из первых - Большая закрытая шестиконечная звезда 1В, лучший вариант для украшения капкейков
Подписывайтесь на мой канал, пишите комментарии и, пожалуйста-пожалуйста, поставьте👍🏼