Настойки на основе кофе обладают прекрасными ароматическими свойствами. Это очень популярный в народе вариант домашнего алкоголя. Многие любят кофейные настойки и многие их делают.
Такие настойки обычно пьют в чистом виде. Но и в качестве добавки настойка будет очень кстати. Можно добавить по вкусу в ром или виски и получить очень интересный по вкусу напиток.
Стоит помнить, что вкус и аромат подобного напитка напрямую зависит от качества и сорта кофе! Чем лучше и вкуснее кофе, тем лучше будет конечный продукт!
Кофе- уникальный продукт, вкус кофе прекрасно сочетается с различными специями . Это дает большую свободу в добавлении тех или иных ингредиентов в настойку, что в итоге приводит к появлению ярких и приятных на вкус напитков .
Совершенно любая кофейная настойка готовится очень легко и просто.
Медово - кофейная настойка.
- Самогон 60% - 1 литр
- кофейные зёрна – 80 штук
- ванилин — 2 грамма
- мед гречишный -2/3 стакана
- вода — 350 мл
Кофейные зерна укладываем в емкость и заливаем самогоном. Закрываем и настаиваем три недели в темном месте.
Воду нагреваем и разводим в ней мед и ванилин.
Смешиваем спиртовую основу с медовым сиропом. Отправляем в прохладное место на 10 дней.
Далее аккуратно сливаем с осадка и фильтруем через ватный диск. Напиток готов!
Цитрусово - кофейная настойка.
- апельсин – 1 штука (небольшой)
- самогон 45% – 500мл
- обжаренные кофейные зерна – 25-30 штук
- декстроза – 1-2 ст. ложки
Апельсин ошпариваем кипятком. Делаем небольшие проколы в кожуре и вставляем туда кофейные зерна.
Отправляем апельсин в емкость для настаивания ,заливаем самогонном, туда же отправляем декстрозу.
Герметично закрываем и настаиваем месяц в темном месте. Затем фильтруем и даем отдохнуть настойке 5 дней. Напиток готов.
Настройка орехово -кофейная.
- самогон 40%-43% — 1 литр
- молотый кофе – 40 гр
- кардамон – 3 шт
- фундук(очиненный) – 10 штук
- декстроза – 30-40 гр.
Острым ножом измельчаем орешки. Желательно их порезать на пластинки. Далее их слегка обжариваем.
Все ингредиенты помещаем в емкость для настаивания. Заливаем все самогоном. Закрываем и убираем в темное место на месяц.
Встряхиваем каждый день первые 2-3 недели.
Далее аккуратно сливаем с осадка, фильтруем и убираем в холодильник на 10-14 дней. Если остался осадок, еще раз фильтруем. Напиток готов .
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.