Здравствуйте, мои милые друзья!
Есть у меня в запасе одна уникальная каша. Каша из гороха. Не спешите говорить: "О, нет! Я такое не ем." Попробуйте ее обязательно. Она очень вкусная! Силы на приготовления потратите немного. И главное-пользы от нее не счесть.
Года четыре назад, приехала к нам в гости моя тетя из Якутии. Встала она рано утром и приготовила нам кашу. Скажу по секрету, тетя обладает удивительным талантом чувствовать "душу" еды.
- Айда завтракать, гороховой кашкой!- пригласила нас тётя.
- Ой! - подумала, я.- Такую кашку я не ем. Но...
Тетя накрыла на стол. Из кухни доносился знакомый аромат. Манящий, обещающий что-то удивительно вкусное. Я попробовала ложечку, потом еще одну. Посмотрела в сторону ребенка. Он аппетитно уплетал кашу, совершенно позабыв о том, что еще недавно, украдкой поморщил нос.
-Очень вкусно! А с чем она?- спросила я.
- Гороховая с бадьяном. Рецептом ее приготовления со мной поделились старая китаянка по имени Ухуэй,- ответила тетя. И рассказала историю их знакомства, а затем и сам рецепт.
Итак...
Крупа гороховая- 1 стакан; масло сливочное- 50 гр.; вода-2 стакана, бадьян один-два "лепестка", соль по вкусу.
Крупу лучше замочить предварительно на час или на ночь в воде. Но я не замачиваю. Перед приготовлением добавляю пол чайной ложки соды. На вкус никак не влияет, а крупа разваривается в считанные минуты. Итак. Заливаю крупу водой, ставлю на медленный огонь, на 30 минут. Пока она "булькает", занимаюсь своими делами. (Если воды не хватает, то подливаю холодную воду). Изредка помешиваю. Снимаю пену. Затем, добавляю соль, бадьян, масло. Варю еще 10 минут. Горошинки все разварились? Значит каша готова! Она должна быть не плотнее жидкой сметаны. Для однородности, можно размягчить блендером. Но мне нравится когда горошек, попадается на зубок, словно нежнейший орешек.
О главном! Гороховая каша с бадьяном рекордсмен по содержанию полезных веществ. Которые поддерживают красивый внешний вид: коже, ногтям, волосам. А из-за низкой калорийности и сытности, каша помогает быстро приобрести стройную фигуру.
Вот такая наша каша. А Вы раньше варили кашу по такому рецепту?
Пишите комментарии, подписывайтесь, ставьте лайки. Ваша Виктория Ли.
-